¿Cómo puedo hacer pasas realmente duro y duro?

¿Alguien sabe cómo hacer pasas realmente masticables como si estuvieran en paquetes de granola y museli?

Intenté mezclar un poco con una bolsa de avena durante un par de semanas, pero no hubo ningún efecto.

Gracias

Creo que solo necesitas deshidratarlos un poco más para obtener ese efecto. Supongo que la granola y el muesli tienden a usar pasas más secas porque durarán más y no afectarán el resto del cereal con humedad adicional. La cantidad de humedad que queda en las pasas puede ser variable, depende de cómo estén hechas y para qué propósito: las más húmedas son más accesibles, las más secas se mantienen más tiempo, por eso algunas son más suaves que otras.

Para secar las pasas, puede secarlas al sol, usar un deshidratador o incluso colocarlas en un horno caliente para eliminar la humedad adicional. Tendría que seguir comprobando para determinar cuándo alcanzan la consistencia que desea. Incluso podría intentar tostarlos, para obtener una temperatura más alta y un tiempo más rápido, aunque no estoy seguro de si el calor más alto cambiará los sabores, o si los cambios serían buenos ... No he oído hablar de las pasas tostadas como un ingrediente.

Creo que cocinar las pasas es el truco. Intente saltear las pasas en aceite a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que estén hinchadas y redondas. Déjalos enfriar y te quedarán pasas masticables extra, similares a la textura de las de una barra de granola.