Esto puede ser de interés.
Acabo de regresar de Cerdeña y tienen una miel que se describe como amarga. La miel proviene de abejas que recolectan polen de los árboles Arbutus unedo o 'Irish Strawberry Tree' (no fresas reales sino frutas redondas que se parecen un poco a las fresas).
"Arbutus unedo sirve como una planta de abejas para la producción de miel, y las frutas son alimento para las aves. Las frutas también se usan para hacer mermeladas, bebidas y licores (como el medronho portugués, un tipo de brandy fuerte). Muchas regiones de Albania prepara la bebida tradicional raki de los frutos de la planta (yegua o kocimare en albanés), de ahí viene el nombre de la bebida "raki kocimareje". Para reducir el alto contenido de metanol en la bebida, el espíritu se destila dos veces La miel producida tiene un sabor amargo característico. [7] En Turquía, la fruta se llama kocayemiş y se consume como fruta fresca, que generalmente se vende en las calles en noviembre y diciembre ".
El frasco que obtuve de Cerdeña se muestra adjunto, y en Cerdeña se conoce como miel Corbezzolo.
El sabor ciertamente es amargo. Inicialmente, hay algunas notas dulces, pero rápidamente se vuelve amargo, aunque todavía de miel. Acabado suave. Ciertamente no al gusto de todos (incluida mi esposa) - Pero me encanta.