Siempre me ha gustado comer las semillas de calabaza cuando las compro en la tienda, pero cada vez que trato de hacerlas en casa en el horno, siempre parecen estar empapadas o desinfladas y no crujientes. Lo que me falta en la técnica: simplemente los lavé, los puse sobre papel de aluminio y los coloqué en el horno a 350.
Respuestas:
Asegúrese de no apiñarlos en la sartén cuando esté asando.
Dejo que la mía se seque después de lavarla, luego la echo en aceite, espolvoree con sal y luego la asa en una sartén
También me aseguro de entrar allí y revolverlos varias veces durante el asado, para asegurarme de que todos estén expuestos al calor y en ambos lados.
Asegúrese de asarlos en una sola capa y continúe hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente. Si están empapados, probablemente no los esté cocinando el tiempo suficiente para expulsar toda el agua.
Remojo el mío en agua salada durante aproximadamente una hora o dos (los dejé durante la noche a veces y están bien, pero más salados) Luego los extendí en una bandeja para hornear forrada con pergamino, asegurándome de que sean de una sola capa ( no agrupados) y hornee durante aproximadamente 30-40 minutos en 300 comprobando a intervalos de 10 minutos y girándolos o moviéndolos. Antes de hornear, también espolvoree sal, sal y pimienta, chile en polvo o cebolla, ajo o sal de temporada. Todo lo que quieras funcionará. Incluso podría agregar limón al agua salada y luego espolvorear con chile en polvo justo antes de hornear. Los he estado haciendo cada Halloween durante 30 años y nunca me he encontrado con un problema de que no sean crujientes. Pero como otros han dicho, a veces, dependiendo de su horno, solo tiene que dejarlos y girarlos hasta que estén listos.