Tengo una receta de pastel, que se basa en una mezcla de 250 g de fechas y 200 g de almendras, que se mezcla al final. ¿Puedo usar dátiles secos en lugar de frescos?
La receta completa es, para 10-12 piezas:
- 6 huevos, separados
- 200 g de almendras
- 250 g de dátiles (sin semillas)
- 200 ml de agua
40 g de cacao
- Calentar el horno a 175 ° C
- Batir la yema de huevo y la clara de huevo por separado. Triturar las almendras en polvo; dele fechas, riegue la yema de huevo y el cacao y mézclelos. Dobla suavemente la clara de huevo.
- Hornee por unos 20 minutos.
La receta se llama "Klitschkuchen" en Alemania, que significa "pastel muy húmedo", pero desafortunadamente no sé una traducción real al inglés.
¡Bienvenido a SA! Incluya la receta completa para que podamos responder mejor a su pregunta.
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Catija
Solo curiosidad ... ¿estás realmente seguro de que la receta requiere fechas frescas? De todos modos, en los Estados Unidos, la mayoría de las recetas que piden fechas significan fechas secas porque esa es la forma estándar en que las obtenemos aquí ... Nunca he visto una nueva fecha en persona.
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Catija
Tal vez si hay un nombre para este plato que ayudaría? ¿Podríamos encontrar recetas similares? Esta receta ni siquiera dice cómo preparar las fechas para su uso ... presumiblemente las fechas frescas tendrían que ser deshuesadas y picadas / trituradas, posiblemente peladas ... Incluso si las fechas están destinadas a secarse, me imagino alguna otra faltan instrucciones ...
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Catija
mrsflury.com/bester-schokoladenkuchen-ohne-zucker Esto ciertamente parece estar hecho con dátiles secos.
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Catija
Estas son fechas frescas . En Alemania, puede obtenerlos de las tiendas turcas alrededor de noviembre (podría ser una buena idea preguntarles). Al principio, tienen una textura resinosa pero abren todo su sabor a medida que los mastica.
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Archimedix