Tengo problemas para separar el hoyo, o la semilla, en un rambután. Sale fácilmente, pero deja una capa pegajosa de "corteza" en la parte blanca de la fruta. Esta sustancia similar a la corteza es realmente difícil de separar de la fruta sin desperdiciar mucho.
¿Hay alguna técnica especial que pueda usar?
A continuación se muestra una imagen de referencia:
Respuestas:
Ya sea que la piedra de un rambután salga limpiamente o no, depende de la variedad específica de rambután:
Hay freestone y clingstone. La piedra de la piedra libre simplemente sale, las de piedra, bueno, se aferran a la fruta. La única opción para ellos es tratar de limpiarlo, ensuciarlo, desperdiciar fruta y fracasar, o simplemente meterlo en la boca, chupar y masticar la carne y escupir la piedra.
En otras palabras: si quieres limpiarlos bien, compra los de piedra de freestyle. El problema es: nunca he visto rambutanes en realidad etiquetados como tales, al menos no donde vivo, y a menudo no están disponibles (los lichis son más fáciles de obtener). Tal vez sea diferente en otros países, pero aquí, es imposible saber qué variedad tiene, sin probar una.