¿Qué significa "sin borrador"?

Casi todas las recetas de pan con las que me encontré dicen que deje la masa a prueba en un lugar sin corrientes de aire. Me preguntaba qué significa "sin borrador" en realidad. Mirando el diccionario, lo más cercano relacionado es algo sobre la corriente de aire y no estoy tan seguro de eso. Gracias

Está relacionado con la corriente de aire. Una corriente de aire es una corriente de aire localizada, generalmente en interiores, del tipo que podría filtrarse a través de una puerta entreabierta.

Las recetas de pan aconsejan usar un lugar sin corrientes de aire para subir A) para evitar que la masa mal cubierta se seque y B) para asegurarse de que la temperatura permanezca lo suficientemente caliente para el aumento rápido que requieren las recetas más simples.