Estoy planeando hacer sopa con el resto del marco de pavo. Me preguntaba si es posible congelar la sopa y hacer que sepa bien cuando se descongela. Supongo que debería estar bien siempre que no haya fideos en la sopa. Aparte de eso, los únicos ingredientes necesarios son las verduras (apio, lata de tomates cortados en cubitos, zanahorias, champiñones) y especias.
¿Qué piensas?
Respuestas:
La sopa se congela genial en mi experiencia. Para congelarlo para el almacenamiento a largo plazo, es probable que desee sellarlo al vacío. Para hacer esto, congelo porciones individuales en recipientes estilo Tupperware (asegúrese de dejar suficiente espacio para la expansión), y tan pronto como estén sólidas, selle al vacío esos grandes "cubos". Generalmente se apilan bastante bien en nuestro congelador de garaje.
En general, las sopas deben descongelarse y tener un sabor muy bueno, algunos sabores incluso parecen ser más fuertes o parecen mejorar y fundirse mejor con la congelación. ¡Si los sella al vacío como se indica arriba, puede arrojarlos (aún sellados) en una olla de agua hirviendo para sopa caliente relativamente rápido!
Por otro lado, otra gran opción con un marco de pavo sobrante sería guardarlo con probabilidades y extremos anteriores (extremos de zanahoria / apio, trozos de cebolla, etc.) en el congelador, y cuando tenga suficiente, haga un caldo simple. Luego, puede congelar el caldo en cubos (en bandejas de cubitos de hielo) para preparar la sopa más tarde, saltear las verduras, en lugar de agua para obtener arroz más sabroso y un montón de otras cosas.
Por lo general, congelo la sopa en bandejas de cubitos de hielo y cuando los cubitos están congelados, los transfiero a una bolsa de congelación.
Los cubos de sopa pequeños se descongelan más rápido que los bloques de sopa grandes, así que cuando regreso a casa tarde y cansado del trabajo, puedo tomar una sopa caliente en unos minutos, simplemente poniendo algunos cubos en una sartén caliente ...
Congelo sopa todo el tiempo. El único problema que he tenido es que la textura de los trozos grandes de verduras puede cambiar ligeramente después de congelarse, posiblemente porque los cristales de hielo rompen las paredes celulares. He notado esto particularmente con papas y zanahorias. Pero solo las piezas grandes parecen tener este problema.
Eso se congelará (y descongelará) bien.
La sopa generalmente se congela maravillosamente. Algunas verduras pueden sufrir un ligero cambio de textura, si eso es un problema, puede congelar la carne y el caldo, y agregar verduras frescas cuando descongele y vuelva a calentar.