Respuestas:
Ve a buscar un termómetro de sonda de $ 15. Realmente no tiene sentido cocinar pavo o cualquier otro asado sin uno.
La respuesta real es: no hay una buena manera sin medir la temperatura interna. Cualquier enfoque basado en el tiempo será una suposición en el mejor de los casos.
El termómetro incorporado en algunos pavos es un resorte con algo de epoxi que derrite una temperatura específica. Son algo poco confiables y de cualquier manera surgen a 180F más o menos. Esto es muy exagerado para la carne blanca, pero cubre la responsabilidad del vendedor de pavos.
Realmente, vale la pena obtener el termómetro y adivinar.
Use un termómetro de sonda. Un pavo se cocina a 165F (según el USDA), por lo que debe sacarlo del horno alrededor de 161F. La temperatura interna del pavo seguirá subiendo después de sacarla del horno, así que cúbrala con papel de aluminio, déjela reposar durante 15 minutos después de sacarla del horno y listo.