Ensalada de pasta + ¿Almacenamiento en el congelador de pollo durante una semana?

Tal vez esto sea una tontería, pero soy un poco paranoico cuando se trata de deterioro y mi esposa y yo estamos haciendo esta nueva cosa de "preparar el almuerzo por una semana" para ahorrar dinero y evitar que comamos fuera.

De todos modos, esta semana es ensalada de pasta casera con aderezo italiano casero + pollo al horno (también tuve un marinado muy fácil durante un par de horas)

De todos modos, dado que la ensalada de pasta / pollo cocido generalmente dura de 3 a 5 días en el refrigerador aparentemente (y prefiero equivocarme por precaución), dije que deberíamos meterlo en el congelador y luego sacar nuestro pequeño Tupperware (nosotros acaba de hacer porciones individuales para la semana)

De todos modos, mi esposa piensa que esto no funcionará o hará que tenga un sabor terrible, ¿me imagino que una semana no debería afectar nada? Además, ¿tenemos el beneficio adicional de que no va mal?

¿Esto parece un buen plan? o simplemente tonto?

Dudaría seriamente que se estropee en 5 días si su refrigerador está configurado a una temperatura adecuada y fue preparado con una apariencia de saneamiento adecuado. Una tina de las cosas sacadas de la nevera para servir 4 veces, sí. Una porción individual almacenada en el refrigerador todo el tiempo, dudo.

La textura de la pasta se volverá extraña por congelación / descongelación. En realidad no debería afectar el sabor si está sellado adecuadamente. Es posible que el cambio de textura sea aceptable o no. Su esposa puede o no estar de acuerdo con usted.

Como de costumbre, la experimentación será su mejor guía para determinar si lo encuentra aceptable o no, así que congele uno y no lo congele y compare los dos cuando los coma.

Como alguien que ama las sobras, he comido comidas que han estado en mi refrigerador hasta por una semana sin problemas. La clave aquí es usar un termómetro para asegurarse de que su refrigerador mantenga una temperatura de alrededor de 35 grados. Esto mantiene la comida lo suficientemente lejos de la zona de peligro de más de 40 grados y por encima del punto de congelación.

También congelo muchas sobras por un par de meses a la vez. Aquí la clave es cómo almacenar. Creo que el sellado al vacío es ideal, pero si está debidamente envuelto y sellado, podrá minimizar el hielo del congelador que inevitablemente se forma. Congelar durante una semana no debería ser un problema. También tenga en cuenta que algunas cosas se congelan mejor que otras. Para ser justos, nunca he congelado la ensalada de pasta, pero he congelado lasaña, ravioles y otras pastas sin problemas. ¿Puedo sugerirle que congele una pequeña porción como probador para que, si su ensalada de pasta / comida de pollo es regular, lo sepa para el futuro? Y puedes dejarnos saber a todos :)

No debería tener problemas para congelar la pasta, especialmente si es solo por una semana. Desea minimizar la cantidad de aire alrededor de la pasta, por lo que es aconsejable usar una bolsa de congelador y apretarla (suavemente).

Recuerde descongelarlo de manera segura; no lo deje en el mostrador durante la noche. El pollo no debe estar a temperatura ambiente por más de un par de horas, suponiendo que se haya refrigerado adecuadamente durante todo el tiempo precongelado (el par de horas es acumulativo).