Absolutamente. La mayoría de las microondas se descongelan de manera desigual.
Por otro lado, hay un par de formas más rápidas de descongelar que no sea dejarlo reposar en el mostrador. Además, de hecho, es aún mejor dejar que la carne se descongele más rápidamente, porque la carne que se deja afuera permitirá que crezcan bacterias, lo cual es una preocupación adicional.
Un consejo es dejar que un alimento congelado descanse en agua tibia mientras está sellado en una bolsa impermeable de algún tipo. Esto disminuirá significativamente el tiempo de descongelación.
La historia de las viejas esposas se basó en la presunción de que dejarla reposar es la única forma de descongelar de manera uniforme. Tiene cierto grano de verdad, ya que descongelar rápidamente un elemento tiene la posibilidad de que el interior no se descongele por completo. Sin embargo, debido a la distribución de la temperatura, si deja que un artículo congelado se asiente en el agua (mientras está en una bolsa impermeable), la temperatura eventualmente se nivelará, descongelando hasta el núcleo.