Usamos Chuck molido para las albóndigas cuando hacemos sandwiches de albóndigas. Sin especias ni cebolla picada, solo carne y la salsa de carne es una mezcla básica a base de tomate. ¡Luego cocinamos las albóndigas (crudas) en la salsa en una olla durante aproximadamente 10 horas! Cuando lo servimos, la salsa se ha cocinado en un 95%. Lo que necesito saber es si puedes cocinar demasiado las albóndigas y / o la salsa (a baja temperatura). Siempre tienen un sabor terriblemente fuerte y amargo que la carne molida no debería tener.