Seguridad de manzanas rojas


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Solía ​​quitar la fina capa de cera que cubre las manzanas rojas. ¿Es esto necesario?


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¿Estás seguro de que no estás comiendo las decoraciones de la mesa? ;-)
Tim Gilbert

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En serio, si tus manzanas vienen con suficiente cera para que puedas pelarlas ... compra en otro lado.

Respuestas:


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La cera de calidad alimentaria aplicada a las manzanas después de lavarla después de la cosecha (que elimina su recubrimiento exterior ceroso producido naturalmente) es segura.

De la Asociación de Apple de EE. UU . :

Las ceras se han utilizado en frutas y verduras desde la década de 1920. Todos están hechos de ingredientes naturales y están certificados por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos como inocuos para comer. Provienen de fuentes naturales como la cera de carnauba, de las hojas de una palma brasileña; cera de candellia, derivada de plantas del desierto en forma de juncos del género Euphorbia; y goma laca de calidad alimentaria, que proviene de una secreción del insecto lac encontrado en India y Pakistán.

Dicho esto, si la capa de cera es tan gruesa que puedes despegarla, no estaría de más cepillarla con agua tibia; La cera no es digerible. (Utilizo una mota de Dawn o un poco de spray enzimático de vegetales / frutas para limpiar mis manzanas porque odio la cera agregada).


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Si estás comiendo manzanas rojas deliciosas cubiertas de cera espesa, realmente te estás perdiendo la maravilla de las manzanas densas, dulces, crujientes y agrias. Los deliciosos rojos tienen una piel anormalmente gruesa, carne harinosa y poco sabor a manzana. Recomiendo encarecidamente algunas manzanas Gala, McIntosh u otras manzanas más pequeñas, redondas y realmente deliciosas.

Además, al menos es una buena idea enjuagar con un jabón ligero / lavado vegetal, ya que la cera puede recoger la suciedad y las bacterias.


El cartel solo decía rojo. De todos modos, debe buscar mucho más que Gala para la variedad de manzana.
Erik Olson
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