Nombre de un plato indio con papas enteras rellenas

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Tuve una comida india encantadora que me gustaría encontrar el nombre. Había pequeñas papas enteras con un pequeño agujero cortado en ellas y lleno de especias y (creo) algo de carne picada de cordero. Se sirvieron en una salsa de tomate picante. ¿Alguna idea de qué es este plato o cómo podría encontrar la manera de prepararlo?

indian-cuisine language food-identification

— Carla Dolfing
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¡Bienvenido a Consejo experimentado! Esta es una gran pregunta: la he modificado ligeramente para eliminar la solicitud de receta explícita. Tratamos de evitarlos, porque generalmente se convierten en concursos de popularidad con todos publicando su receta favorita. ¡Sin embargo, estoy seguro de que la gente proporcionará ejemplos si los tienen!

— Cascabel

@Carla Dolfing: Comprueba si es chuleta de patata ???

— SenthilPrabhu

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Creo que a lo que te refieres es al Kashmiri Dum Aloo , es un plato vegetariano donde las papas se rellenan con una mezcla de paneer (requesón) y anacardo, y luego se cocinan en una salsa espesa. Se disfruta mejor con cualquier tipo de pan indio como roti , naan , paratha , etc.

— Pradeep
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El término indio para la papa es aloo. He visto esto llamado aloo relleno en los lugares indios alrededor de Oslo.

Por lo que entiendo, tiene muchas variantes, sin embargo, la mayoría parece implicar ahuecar una papa y agregar una salsa de curry de carne picada de cordero al hoyo.

— razumny
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¿Bharawan Aloo es quizás lo que tenías en mente? La receta que encontré no contiene cordero, pero me imagino que un plato como ese probablemente tenga muchas variaciones.

Bharawan Aloo

— Carey Gregory
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Si te refieres a Dum aloo , mira debajo de la imagen y coméntalo si el plato es lo que estás buscando,

ingrese la descripción de la imagen aquí

— BlueBerry - Vignesh4303
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las papas se usan principalmente con carne en guisos en la cocina india, debo decirme Dum Aloo, aunque no contiene carne.

— Aashish Bhatnagar
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El aloo gujiya puede ser el plato que tenga en mente. Las gujiyas tienen muchas categorías como gujiya dulce que tiene coco y azúcar como relleno, verduras gujjiya con guisantes verdes, zanahorias y rellenos picantes de remolacha, aloo gujiya con papa predominantemente entera hecha picante con pimienta y chiles como relleno. El pollo gujiya, el gujiya de carne también están allí. Hecho en forma semicircular, sellando los extremos abiertos después de completar el llenado.

— aelin_s
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