¿Diferencia entre bollos y galletas?

¿Cuáles son las diferencias básicas entre bollos, galletas, galletas de té, magdalenas? Sé que cookie es la palabra americana para la galleta británica.

¿O hay alguna otra diferencia?

baking

— Shaima
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Algo de esto cubierto en la traducción de términos de cocción entre EE. UU. / Reino Unido / AU / CA / NZ

— Aaronut

Un error básico en la pregunta: cookie es la palabra estadounidense para la galleta británica, definitivamente no al revés. En el Reino Unido, nunca he visto nada equivalente al bizcocho estadounidense.

— Phil M Jones

gracias @PhilMJones .. he editado mi pregunta ...

— Shaima

Los bollos (uso en el Reino Unido) son un pan rápido, generalmente moderadamente dulce. Se hornean en una sartén, a veces cortadas en rodajas, a veces cortadas en rodajas u otras formas. Son similares, pero más dulces que las galletas estilo americano.

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Las galletas (uso en el Reino Unido) o las galletas (uso en los Estados Unidos) son dulces muy pequeños y planos, generalmente ricos en mantequilla y azúcar. También se hornean en sartenes, en porciones individuales, generalmente de solo un par de pulgadas de ancho (aunque los tamaños varían ampliamente). Vienen en una gran variedad de variedades y sabores.

Los aromas típicos son vainilla, chocolate, nueces, cítricos. Algunas de las variedades más simples permiten que llegue el sabor de la mantequilla.
La galleta (uso en EE. UU.) O la galleta de té (uso en el Reino Unido, una variante) son un tipo de pan rápido caracterizado por capas planas y escamosas. Por lo general, se cortan en rondas de un par de pulgadas de ancho y tienden a medir aproximadamente una pulgada de alto. Por lo general, solo se endulzan ligeramente si se endulzan.
Las galletas de té (uso en el Reino Unido, otra variante) o pastel de té son galletas o galletas que se sirven tradicionalmente con té. Tienden a ser bastante neutrales en sabor.
Las magdalenas (uso en el Reino Unido) o las magdalenas inglesas (uso en los Estados Unidos) son pequeños panes criados con levadura que se planchan en anillos, en lugar de hornearse en un horno. Tienden a medir un par de pulgadas de ancho y alrededor de media pulgada de alto. A menudo se parten y se sirven tostados.
Las magdalenas (uso en los EE. UU.) O las magdalenas americanas (uso en el Reino Unido) son un pan rápido, generalmente moderadamente dulce, horneado en porciones individuales en moldes para panecillos (los mismos moldes utilizados para magdalenas).

— SAJ14SAJ
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En realidad, los muffins en los Estados Unidos son pasteles. Simplemente tienen la forma de esa manera, pero formuladamente son pasteles (por lo tanto, no levadura). +1 para un gran desglose.

— MandoMando

@MandoMando Cupcakes (que no se les preguntó) son pasteles; los panecillos son panes rápidos. Ninguno de los dos contiene levadura. No són la misma cosa. Las magdalenas tienden a hacerse por el método de crema; Los muffins se hacen (en una gran coincidencia) a través del método de muffins.

— SAJ14SAJ

Entonces son incorrectos o abordan una pregunta diferente. Los muffins y los cupcakes son distintos. Los cupcakes se hacen mediante un método de pastel como el método de crema, tienden a ser más dulces y generalmente están helados. Las magdalenas se hacen por el método de las magdalenas, tienden a ser menos dulces y casi nunca están heladas, pero pueden tener un relleno de miga o nueces, o no tener ningún relleno. Si usa la definición más amplia, casi todo lo que se cría con levadura en polvo / bicarbonato de sodio en lugar de levadura y horneado a la parrilla es un pan rápido, pero la gente rara vez usa esa definición

— SAJ14SAJ

Este es un pastel de té inglés, servido como de costumbre con mantequilla: thegreatbritishdiet.co.uk/Images/TeacakeToasted.JPG . Este es un pastel de té

— ElendilTheTall

Además, creo que Elendil estaba tratando de señalar que las galletas (galletas del Reino Unido) se ablandan cuando se vuelven rancias, y que el pastel se endurece cuando se vuelve rancio. Esto se estableció como uno de los criterios clave para distinguir entre pastel y galletas en un tribunal de impuestos del Reino Unido, ya que el pastel cubierto de chocolate no es responsable del IVA, pero las galletas cubiertas de chocolate sí lo son. Por lo tanto, los pasteles Jaffa se decretaron como pasteles y, por lo tanto, el recaudador de impuestos no les impuso un impuesto del 20%: ¡hurra!

— Phil M Jones

-1

¿Por qué añadir a la pesadilla arrastrando muffins? Los bollos, las galletas de té y las galletas americanas tenían el mismo origen.

Los bollos son un poco más densos que las galletas de té, creo, con los bollos siendo la madre de todos ellos.

Las galletas de té y las galletas americanas (estilo sureño) son similares. Las galletas americanas (estilo sureño), debido a la influencia de la comercialización (lugares de comida rápida), se volvieron más ligeras y esponjosas (y menos saludables), y se comen en el almuerzo y la cena, en lugar del desayuno.

En Canadá (Ontario) tenemos tanto bollos como galletas de té, pero no hay galletas de tipo sureño, tienes que ir a Popeye's para obtener eso. A veces, la galleta de té también se ve como bollos, con pasas u horneados con queso en la masa. En Canadá, los bollos son generalmente triangulares, y así es como se nota la diferencia. Nueva Inglaterra y Canadá todavía tienen / hacen la galleta de té original.

— Pablo
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