He revisado las otras preguntas sobre el lavado de verduras y frutas, pero no mencionan el bicarbonato de sodio. Google solo muestra fuentes poco confiables (blogs aleatorios que no dan referencia) o sesgadas (marcas de bicarbonato de sodio). Entonces, aquí va: mi abuela juró lavar verduras y frutas en una solución de bicarbonato de sodio débil (estoy hablando del bicarbonato de sodio NaHCO3, no del polvo de hornear ).
Tiendo a seguir sus consejos y lavar frutas y verduras en una solución de bicarbonato de sodio, pero acabo de darle al asunto un pensamiento racional: ¿qué tan concentrada debe ser la solución? ¿Y qué demonios y yo estamos haciendo de todos modos? ¿Hace alguna diferencia? No es que esté obsesionado con la limpieza, solo quiero saber si el bicarbonato de sodio en el agua hace alguna diferencia, o si solo estoy perdiendo el tiempo (y el refresco).
La FDA no sugiere bicarbonato de sodio, solo abundante agua. He encontrado un artículo, Actividad antimicrobiana de desinfectantes caseros y productos naturales contra posibles patógenos humanos que indica que el bicarbonato de sodio y el vinagre tienen una acción desinfectante contra las bacterias y el virus de la poliomielitis, pero son consistentemente menos efectivos que los desinfectantes comerciales como Clorox (nada extraño) aquí, de lo contrario, ¿por qué necesitaríamos Clorox, verdad?).
¿Alguna sugerencia? ¿Fuentes?