¿Importa el tipo de filtro construido en una tetera?

He estado haciendo té en una simple jarra de vidrio durante varios años, pero resultó que lo rompí. Cuando fui de compras, vi muchas teteras con coladores integrados, que parecen convenientes.

Pero había una gran diferencia entre los coladores. Algunos estaban hechos de una fina malla de acero inoxidable, como un filtro normal. Otros eran de plástico o vidrio. Los de plástico y vidrio generalmente tenían solo unos pocos agujeros, y eran bastante pequeños. Varios tenían hendiduras en lugar de agujeros redondos.

¿El tipo de colador es importante para la calidad del té? ¿Funcionan algunas rendijas tan bien como un filtro de malla? ¿El agua entra y sale del colador lo suficiente como para hacer un buen té en un colador con algunos agujeros pequeños?

En segundo lugar, ¿qué pasa con el mantenimiento? ¿Los filtros de hendidura son más fáciles de limpiar que los de malla?

Por cierto, las teteras con coladores de malla de acero parecen ser generalmente más caras. ¿Es esto porque hacen un mejor té, o es simplemente porque el metal es más caro y / o se ve mejor?

Para algunos tés, el colador sí importa. Para una variedad particular de té verde que estaba considerando importar hace años, el productor recomendó un cierto tipo de filtro de malla fina para obtener mejores resultados, ya que aparentemente las hojas tenían la forma correcta para obstruir el filtro de malla estilo Kyuusu "estándar" . (Kyuusu es un tipo de tetera japonesa con el asa lateral en lugar de opuesta a la boquilla).

Con el té negro, descubrí que esos coladores de tetera de vidrio con las pequeñas rendijas funcionaban bien, pero eran difíciles de limpiar. Sin embargo, para los tés verdes japoneses, fueron un desastre, ya que las hojas de té se atascaron en ellos y la infusión nunca se completó, y el agua se negó a drenar en un período de tiempo razonable. Como resultado, me niego a comprar otra tetera de vidrio con esas pequeñas rendijas, porque no eran confiables para nada más que té negro de hojas grandes o ciertos "tés de frutas" (como se llamaban en Alemania).

Las tazas de té para una persona de estilo coreano con grandes agujeros en el componente del colador funcionan razonablemente bien para el té verde (y están diseñadas para el té verde), pero a menudo requieren palillos de dientes o brochetas de bambú para limpiar si el té se atasca en los agujeros.

Mis teteras favoritas usan principalmente la malla de acero de estilo japonés, aunque he tenido buena suerte con ciertos tés con agujeros de colador de arcilla incorporados si preparan pequeñas cantidades de té.

He usado varios tipos de filtros integrados y, en mi experiencia, nada es mejor que una malla de alambre. Los agujeros y las rendijas en los coladores de vidrio y plástico son demasiado pequeños y muy pocos para permitir una buena circulación del agua, por lo que debe mover el colador para que el té se prepare. En cuanto a la limpieza, las hendiduras son las peores, ya que sus extremos cónicos atrapan las hojas, lo que puede ser molesto de quitar. Los coladores de plástico son probablemente los más fáciles de limpiar, con un cable en el medio.

Yo personalmente elegiría el tipo de malla de alambre, ya que prepara el mejor té.

Sí, creo que su filtro hace la diferencia. Yo diría que lo mejor para casi cualquier hoja de té es el colador de malla de alambre fino. La malla de plástico es probablemente la segunda mejor y el vidrio o plástico con algunos agujeros como el menos deseable.

Al preparar té de hojas enteras, debe asegurarse de que las hojas tengan suficiente espacio para florecer y abrirse. Si el colador o la tetera no son lo suficientemente grandes como para que se abran las hojas de té, no obtendrá el máximo provecho de sus hojas de té.

La malla metálica fina es probablemente la mejor, ya que es la más robusta y se puede limpiar fácilmente. La malla también es bastante fina o viene en diferentes grados de finura. El metal se blanquea fácilmente o se limpia de otra manera. El plástico se volverá quebradizo y será un poco más difícil de limpiar con el tiempo, pero probablemente sea el más barato de reemplazar. El vidrio sólido o plástico con hendiduras será fácil de limpiar, pero generalmente no tiene suficiente espacio para que las hojas florezcan, y será el más frágil.

Te sugiero que si tienes teteras sin esmaltar, se usen con un solo tipo de té. Un ejemplo es una tetera solo para jazmín chino, una más para oolong, otra para pu-er, etc. Y esto es especialmente cierto para los tés más caros que se utilizarán en la misma tetera. Los aceites se infundirán en la tetera y el colador. Y sin mezclar sabores de diferentes tés.

Entonces, volviendo al OP, diría que un colador de metal grande y de malla fina es lo mejor. Grande, para que tus hojas de té puedan abrirse. Malla fina para filtrar todas las hojas del agua / líquido. Metal, ya que se sostiene mejor y se puede limpiar fácilmente.