Los métodos que conozco para probar la leche fría es hervirla y buscar el descanso, probarla (¡qué asco!) O esperar que huela lo suficiente como para saber que es mala.
¿Existe una manera fácil y científica de saber si la leche sigue siendo buena? y por cuanto tiempo es probable que se mantenga bien?
La fecha de caducidad por sí sola no es un buen indicador, ya que asume algunas condiciones sobre la temperatura de almacenamiento y todos hemos visto leche buena después de la caducidad y mala leche antes de la caducidad.
También tengo curiosidad sobre el momento particular más allá del cual consideramos que la leche "va mal". ¿Se puede saber qué tan lejos está de la actual condición aparentemente saludable de la leche?