¿Qué es una 'espátula de masa'?

Tengo un nuevo libro para hornear para Navidad; En él, encontré la siguiente oración:

[Para hornear este pan] necesitará las siguientes herramientas de cocina: una balanza digital para medidas métricas, una pequeña cuchara para harina, un termómetro, un tazón ancho para mezclar, una espátula de goma, una espátula de masa y un cuchillo de banco

(énfasis mío)

¿Qué es una espátula de masa y en qué se diferencia de una espátula de goma? ¿Qué busco cuando voy a la tienda? Google me muestra muchos productos, todos los cuales se ven completamente diferentes entre sí.

ETA: La primera mención que veo indica que lo uso para ... ¿limpiarme las manos? "Usa una espátula de masa para limpiar los grupos [de harina y agua] de tus manos y ordena el interior del tazón"

Mis primeros pensamientos son esto, que en realidad es un raspador, pero no usaría un raspador de metal en un tazón. Al ser plástico flexible, se flexiona y se moldea al interior de un tazón y permite una fácil extracción de la masa.

Hmmm Dado que el libro de cocina requiere una "espátula de masa" y un "cuchillo de banco", sospecho que el libro se refiere a lo que yo llamaría una "espátula" y un "raspador de masa". Sospecho que están usando el término "espátula de masa" para diferenciar entre la espátula que uno usaría para voltear un panqueque de la espátula que uno usaría para revolver la masa de la torta. La harina del Rey Arturo ofrece un buen ejemplo de esto último:

No lo llamaría esencial, pero a menudo uso este tipo de espátula cuando hago masa de pan. Es realmente muy útil para raspar el costado del tazón de mi batidora y extraer la masa terminada del tazón de la batidora. En ambos casos, un raspador de hojaldre de plástico funcionaría igual de bien, pero la espátula tiene la ventaja de mantener sus manos fuera del mezclador de manera segura mientras el gancho de masa aún está conectado.

Por supuesto, si está amasando a mano, este tipo de espátula es mínimamente útil.

Está citando el libro Tartine Bread (también lo tengo) y la espátula de masa es muy diferente a un raspador de banco. Es el dispositivo blanco plano representado en la primera respuesta. Se muestra en la p. 51 del libro de Tartine.

Tengo otra espátula con mango que utilizo para remover la mezcla inicial de harina, levadura y agua, y solo entro con mis manos limpias y limpias cuando es hora de mezclar la sal y prepararme para el primer aumento de volumen.

La espátula de masa hace que raspar los lados del tazón sea mucho más fácil.

He estado horneando pan durante unos 15 años. En todo ese tiempo, puedo decir sin lugar a dudas que nunca he oído hablar de algo llamado "espátula de masa".

Si incluye las instrucciones que discuten su uso , podría resolverlo. Sospecho que es solo un rascador de tazones.

Raspador de masa :

Batidor de masa :

Pero la espátula de masa? ¿Que demonios?