¿Cómo debo almacenar filetes crudos en el congelador?

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¿Cuál es el mejor método para almacenar filetes en el congelador? ¿Cómo debo envolverlos? ¿Deberían almacenarse individualmente?

freezing steak

— ahsteele
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Sí, guárdelos individualmente.

Primero, envuélvalos bien en plástico, preferiblemente uno que diga que es específicamente para uso en el congelador. Luego envuélvelo bien en papel de aluminio. Permanecerán durante meses sin que el congelador se queme de esta manera.

— hobodave
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+1 para envoltura de plástico Y papel de aluminio. No olvides ponerles etiquetas para que puedas ver rápidamente qué filete se compró a qué hora.

— NickAldwin

¿Por qué el florete? ¿Solo para proteger la envoltura de plástico?

— sdg

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@sdg: eso creo. La envoltura de plástico es bastante delicada para tirar alrededor de un congelador. El aluminio también proporciona otra capa de protección contra la congelación.

— hobodave

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Sellado al vacío en bolsas de plástico funciona muy bien. Puede poner múltiples en cada bolsa siempre que el sellador al vacío pueda sacar todo el aire.

— derobert
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Tenga en cuenta que un congelador sin heladas (refrigerador) no es un buen lugar para almacenar nada, y en particular, carne.

En general, mantengo los alimentos que tengo la intención de usar pronto arriba en el refrigerador congelador por conveniencia, pero si los estoy almacenando durante una semana o más, se congelan en el sótano.

Un congelador sin escarcha mantiene el calentamiento para derretir el hielo, dando temperaturas muy inconsistentes. e incluso puede conducir a la descongelación parcial de las superficies de la carne.

— Chris Cudmore
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Envuelva bien en plástico (individualmente) y luego póngalo en una bolsa de congelador. Podemos obtener 6 meses fácil. Posiblemente más pero no lo he intentado.

— Dinah
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Envuelvo los filetes individualmente en papel de congelador, luego los pongo en bolsas ziploc. El papel del congelador es realmente bueno porque no se pega a la carne.

— Sam
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Póngalos en una bolsa tipo ziplock y aspire la mayor cantidad de aire posible (método de baño de agua o use una máquina de vacío)
Congele los filetes lo más rápido posible . Colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear y póngalos en el congelador.
Una vez congelados, envuélvalos en papel de aluminio para protegerlos aún más (como otros escribieron).

— Max
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