A la luz de la pregunta ¿Están los chiles más picantes cuando están maduros? , en particular: la respuesta de @ ElendilTheTall. Me pregunto si los chiles continúan madurando después de la cosecha. Si es así, ¿continúa el capitán?
¿Cuál es el 'vistazo de frescura / madurez' para los chiles? (suponiendo que sea diferente para cada tipo de pimiento, pero ¿hay 'puntos en común' a tener en cuenta?)