Tampoco estoy seguro de qué es un horno de vapor, pero creo que puedo responder: ¡SÍ!
Con frecuencia cocino gachas en una olla a presión sin sellar / desbloqueada que se ha colocado en una placa de cocción que está enchufada en el temporizador de un aparato. Puse mi avena y líquido en un recipiente de metal que encaja dentro de mi olla a presión, y puse papel de aluminio en la parte superior del recipiente para evitar que gotee más agua. La olla a presión tiene una "rejilla" para mantener el recipiente fuera de la parte inferior de la olla, lo que evita que la papilla se queme en la parte inferior, sin importar qué tan alto suba el fuego.
Mantengo el conjunto de la placa de cocción apenas a hervir, porque uso leche 100% para mi líquido y no quiero que se escale.
Tengo el temporizador programado para comenzar a cocinarlo durante 3 o 4 horas antes de que nos despertemos. Prefiero remojar mis granos de la noche a la mañana, así que lo preparé todo la noche anterior, ¡y nos levantamos y comemos!