¿Cómo se hace el jugo de guayaba?

Tengo tres árboles de guayaba muy productivos en mi jardín y termino tirando 25-50 guayabas cada día, ya que no puedo atravesarlos todos lo suficientemente rápido. Me gustaría hacer jugo de parte de este exceso, pero no estoy seguro de cómo hacerlo.

¿Hago mi mejor esfuerzo para pelarlos y luego ponerlos en la licuadora? ¿O los arrojo enteros a una licuadora? ¿Me pelo y luego hiervo? O simplemente hervir? ¿O simplemente me descompongo y compro un exprimidor?

FWIW, las guayabas son del tamaño de una pelota de golf, un poco más grandes y varían en ternura, desde muy blandas hasta un poco firmes.

Gracias

La cáscara es ciertamente comestible, depende de usted si la usa o no. Si elige no pelarlos, intente usar guayabas grandes y jugosas. Las semillas también son comestibles, pero quizás un poco molestas en el jugo. Entonces, tal vez podría pasarlo por un tamiz después de que haya sido exprimido (cuando use un exprimidor). Si no los encuentra molestos, no hay problema en dejarlos. Algunas variedades de guayaba tienen un olor fuerte. Si no le gusta esto, puede hervirlos primero para reducir esto.

En cuanto a la licuadora, nunca lo he probado yo mismo, he encontrado este sitio web que ofrece un buen tutorial. Dice cortar las guayabas, ponerlas en la licuadora con un poco de agua extra (la cantidad necesaria dependerá de cuán jugosas sean sus guayabas, así que no ponga demasiado con ellas al principio), mezcle, ponga todo en un limpia una toalla o un paño de queso e intenta sacar el jugo, para que la pulpa y las semillas se queden atrás. No hay nada de malo en la pulpa, puede dejarla entrar si no desea hacer el paso de la toalla. Pero tu jugo será más como un batido.

Un exprimidor sería menos trabajo, pero es más costoso. Tal vez intente hacer jugo con una licuadora, y si realmente le gusta, siempre puede comprar un exprimidor si sabe que le gusta.

Y solo una nota al margen: seguramente puede congelar o congelar las guayabas, para que no tenga que tirarlas.

Como es una fruta blanda, dudo que se convierta en algo más que un puré de guayaba en la licuadora. Del mismo modo, incluso para un exprimidor (a menos que elija uno más firme) donde generalmente usa una cuchilla giratoria que ralla la fruta y un compartimento giratorio para exprimir el jugo, esto solo crearía un puré / coulis como lo hace con bayas suaves.

Mezclaba la fruta y luego ponía la pulpa en una bolsa de muselina, la colgaba sobre una jarra en el refrigerador y dejaba que el jugo goteara durante la noche.

Alternativamente, podría convertir la pulpa de guayaba en un sorbete, ¡apuesto a que sería delicioso!

Acabo de hacer mi vaso de jugo de la mañana usando las "guayabas baby" del tamaño de una pelota de golf de México. Utilicé un exprimidor centrífugo de Breville en el nivel de velocidad 3 y simplemente lavé toda la guayaba. Puse 1 guayaba en el exprimidor entero junto con 1 tangelo pelado, 1 naranja naval pelada y 1 manzana Granny Smith entera. El jugo es delicioso y tiene un hermoso color amarillo sin semillas ni pulpa identificables. El sabor de la guayaba no se destacó de la otra fruta, por lo que aumentaré la cantidad de guayaba en el futuro. La máquina exprimidora puede ser costosa, pero es la forma más eficiente de producir jugo. Todo el proceso duró aproximadamente 5 minutos, incluido el lavado de la máquina.

También puedes usar un molino de alimentos. Nunca he pelado las guayabas, pero las corto por la mitad, saco las semillas con una cucharadita, las corto y las guiso por unos minutos, un poco de azúcar si es necesario, y luego también se pueden congelar en esta etapa, o poner en la 'nevera' para comer en el desayuno o como postre con helado de vainilla.