Recientemente intenté mezclar mi propia mostaza oriental caliente usando un polvo, comprado en el supermercado local. (S & B Oriental Hot Mustard) Siguiendo las instrucciones en la lata. Me mezclé solo con agua. Descubrí que no podía poner suficiente agua en la mezcla para diluir el calor sin hacerlo demasiado acuoso.
¿Hay algo más que pueda agregar, que diluya el calor sin hacer que la mostaza sea demasiado acuosa, dulce o altere significativamente el sabor?
Los ingredientes en la lata de mostaza en polvo que utilicé son mostaza y cúrcuma.
Estoy tratando de imitar el sabor y el sabor picante de la mostaza que se sirve en los restaurantes chinos.