La forma más fácil es usar una receta de galletas de limón. Estoy seguro de que puedes encontrar muchos de ellos en línea. Si realmente quieres usar una receta para galletas normales (porque realmente te gusta), ciertamente puedes agregar extracto de limón a un lote normal. No agregue demasiado, el sabor está realmente concentrado. Como no usará mucho (una cucharadita servirá), la proporción de líquido: seco prácticamente no cambiará, pero para estar seguro, puede reducir la cantidad de leche (por ejemplo, una cucharadita). También puede agregar un poco de entusiasmo sin ningún problema.
No agregaría jugo de limón porque estás agregando leche a tus galletas. La leche se cuajaría (en algunas cookies eso es exactamente lo que querría lograr). Sin embargo, puede intentar agregar jugo de limón en lugar de leche.