¿Cómo elimino la piel del kiwi sin perder mucha carne de la fruta?

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¿Hay alguna manera de soltar la piel de la carne antes de pelar un kiwi con un cuchillo de cocina o un pelador? No soy una mano hábil con un cuchillo de cocina, y sospecho que es hora de comprar un pelador con una cuchilla más afilada, pero cualquier consejo sobre la técnica de pelado con respecto al kiwi sería bienvenido.

peeling kiwifruit

— Iuls
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Siempre como la piel :)

— Josh Stodola

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Yo uso un pelador de papas para pelarlo. Corté la parte superior y luego la despegué en tiras. con un buen pelador puedes salvar la mayor parte de la carne de esta manera. Yo uso un pelador estilo 'Y' .

— Sam Holder
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+ 1 Cortar la parte superior para que la cuchilla del pelador atrape la piel y no la carne es una excelente idea.

— Iuls

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Normalmente corto la fruta por la mitad y luego uso una cuchara de toronja (punta dentada) para sacar la fruta de la carne.

— Vicky
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+1 es bueno para comerlo, pero menos si quieres dados en una ensalada de frutas

— Ruben Steins

+1 Nunca pensé en comerlo de esa manera, pero estoy haciendo una ensalada de frutas y me gustaría pelarla para que se vea bien cuando la corte.

— Iuls

+1, pero necesitas tu corte de los dos lados, ciertamente el que tiene el archivo adjunto. y luego con una cuchara normal debe estar limpio, a menos que aún no estén maduros.

— HeDinges

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@Ruben Steins: de la forma en que lo hago, termino con dos mitades de fruta, intactas, que ciertamente podrían cortarse en cubitos; No saco un bocado a la vez.

— Vicky

@HeDinges: ¿No estoy seguro de lo que quieres decir con "cortar los dos lados" o "el archivo adjunto"? Estoy hablando de usar este tipo de cuchara: en.wikipedia.org/wiki/Grapefruit_spoon

— Vicky

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Me resulta más fácil pelar cuando ya está cortado

EDITAR .. y hará una excelente guarnición.

pero, por lo general, cuando uso kiwi en una presentación, uso un pequeño cuchillo de emparejamiento y una cinta alrededor del kiwi

— Dassouki
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+1 una vez que está cortado, puede cortar fácilmente la piel y luego agarrarla contra el borde de la cuchilla y pelarla inmediatamente.

— GalacticCowboy

¡Brillante! Vine aquí buscando técnicas de desollar kiwi también (solo para picar) y esta respuesta es mi favorita. Encontré un buen éxito cortando primero y luego sosteniendo el cuchillo verticalmente contra el tablero y girando el corte.

— Jason C

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Sé una manera que es asombrosa. Simplemente corte los 2 extremos como de costumbre y use una cuchara normal para cortar entre la piel y la carne de la fruta. Ábrete camino y luego puedes "soltar" la carne de la fruta. No voy a tomar el crédito por el trabajo de otra persona, así que aquí está el enlace con el video. Cómo cortar y pelar una fruta de kiwi.

— Globmont
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Corté los dos extremos para que tenga un cilindro de kiwi y luego coloque el kiwi de lado y haga una pequeña rebanada en él y mantenga el cuchillo paralelo a la tabla de cortar lo más cerca posible del fondo y simplemente déjelo rodar hasta que se llene por completo 360 grados y la piel está apagada.

Entonces puedes cortar como desees.

— usuario988
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Tengo problemas para encontrar uno en línea, pero hay una cuchilla dentada que está curvada lateralmente para cortar piña. Debido a que se curva hacia los lados, puede cortar más piel y menos carne de una fruta redonda que un cuchillo con una hoja recta.

Es muy similar a esto: http://www.bbqproshop.com/melon-and-fruit-knife.html

— Tim Gilbert
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¿Alguien ha intentado usar un melón? Si sigues el consejo sobre cortarlo por la mitad y luego usar el melon baller, creo que podrías salir un poco fácilmente. (Nota, en realidad no he intentado esto ...)

— Ruz
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Venden peladoras que son específicamente para frutas y verduras blandas: los duraznos, tomates y kiwis generalmente aparecen en el empaque. Mi hija chef tiene uno y dice que hacen un buen trabajo. Entre otras cosas, son muy afiladas y si usas una en una papa probablemente te cortarás.

Dicho esto, corté los extremos para que mi pelador ordinario pueda "comenzar" bajo la piel de kiwi y no tenga problemas para pelarlos de esa manera. No soy un gran fanático de la uni-tarea.

— Kate Gregory
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Usar un pelador o una cuchara alrededor de la piel está bien para un kiwi verdaderamente fresco directamente de la vid

La mayoría de las personas compran Kiwi que ha sido almacenado y enviado largas distancias en enfriadores especiales, y luego se maduran químicamente antes del punto final de venta. Estos kiwis a menudo tendrán hematomas leves (textura blanda) directamente debajo de la piel, por lo que usar un cuchillo para eliminar trozos razonables de piel y carne magullada es la forma ideal.

— TFD
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