¿Por qué no hacemos café de la misma manera que hacemos té?

En el té, también hay té en polvo, que usamos. En el café también hay café en polvo. ¿Por qué no hacemos café exactamente de la misma manera que hacemos té?

coffee tea

— xyz
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Usted prepara café y té de la misma manera, al infundir las hojas o el suelo en agua caliente ... (o al pasar agua caliente a través del café para tomar un café exprés). De hecho, la mayoría de las máquinas que funcionan con "cápsulas" producen té y café.

— nico

Además de la lata normal de tierra, la mayoría de los supermercados ahora venden café en bolsas de "té" de una sola porción que usted usa exactamente de la misma manera.

— Kevin

Respuestas:

Yo hago café de la misma manera que el té. Acabo de hacerlo esta mañana, de hecho. Se llama "prensa francesa". Que también se puede utilizar para el té ...

— FuzzyChef
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La "versión sin prensa francesa": coloque una olla de agua en la estufa, espere hasta que el agua hierva, apague la estufa, espere 1 minuto (para que el agua se enfríe un poco), agregue café, tape y espere 5 minutos. Es EXACTAMENTE como hacer té.

— Daniel Platon

Se reduce a la temperatura (juego de palabras).

Según Wikipedia, la temperatura ideal para preparar café es de 200 ° F, que es de aproximadamente 93 ° C. Es decir, la temperatura está un poco por debajo del punto de ebullición del agua (que es de 100 ° C). Eso es solo hervir el agua y verterla sobre los frijoles dará como resultado una temperatura demasiado caliente. Con una cafetera estándar como esta ingrese la descripción de la imagen aquí

El problema se resuelve con elegancia. El elemento calefactor hace que el agua hierva. El agua luego viaja a través de un tubo. Esto enfría el agua lo suficiente, de modo que la temperatura es de aproximadamente 93 ° C cuando gotea sobre el café.

El té, por otro lado, necesita otras temperaturas. Algunos tés (té negro, té Pu'er y té de hierbas) necesitan agua hirviendo. Así, uno simplemente hierve agua en una tetera y luego la vierte sobre las hojas de té.

Ver http://en.wikipedia.org/wiki/Tea para conocer las temperaturas del té.

— soegaard
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Creo que para que esta sea una respuesta válida, debe decir "el café también se puede preparar de manera óptima en una bolsita de té con agua a 200 grados". Pero por alguna razón, no dices esto. O no está de acuerdo con esto, en cuyo caso es claramente necesaria una explicación (ya que básicamente dijo que la temperatura es la única razón) o está de acuerdo con ella y, por lo tanto, debe agregarla.

— WetlabStudent

Para mí, la bolsa no era importante: es solo una forma práctica de separar los granos / hojas de la infusión. Estoy de acuerdo en que podrías usar una bolsa para hacer café, si solo necesitas una taza.

— soegaard

El café y el té se usan para propósitos similares (bebidas calientes con cafeína; aromatizantes en una variedad de otros contextos), pero esa es su única similitud.

El té es una hoja seca (que puede cocinarse, ahumarse o fermentarse antes de secarse).
El café es una semilla molida.

El té tiene más en común con el orégano seco, o con la col, que con el café. El café tiene más en común con la mantequilla de maní, o tal vez las almendras en polvo, que con el té.

Una mejor pregunta sería "¿por qué la forma en que preparamos y consumimos estas plantas tan diferentes es tan similar?" Es sorprendente que no haya más diferencias que las que has notado.

— Kate Gregory
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Para ser sincero, tampoco veo el punto de la otra pregunta. Simplemente cuando haces té o café estás haciendo una extracción con agua caliente. El hecho de utilizar hojas o semillas o corteza o las frutas es absolutamente irrelevante para el asunto ...

— nico

@nico: ¿Por qué es irrelevante? ¿Está sugiriendo que uno debe esperar que todas las extracciones de agua caliente sean iguales, independientemente de lo que se extraiga? Si es así, haría la misma pregunta que Kate tiene: ¿Por qué alguien pensaría eso?

— Aaronut

@Aaronut: lo que digo es que el hecho de que las plantas sean diferentes no significa que no se puedan usar de la misma manera. No veo nada sorprendente en esto.

— nico

@nico: Creo que estás exhibiendo un sesgo retrospectivo aquí. Si nunca hubiera comido té o café y viera hojas de té y granos de café, ¿realmente asumiría que el método de preparación es el mismo o incluso similar para cada uno? Entonces, ¿por qué no lo mismo con las hojas de laurel, el orégano y el maní?

— Aaronut

@Aaronut: entonces, ¿por qué no preguntar por qué podemos cocinar costillas y pimiento en una barbacoa? Personalmente, no veo por qué dos cosas diferentes cocinadas de la misma manera deberían ser algo tan sorprendente ... obviamente es solo mi opinión, es por eso que dejé un comentario y no rechacé la respuesta.

— nico