Me temo que no hay realmente una respuesta "correcta" a esta pregunta: es casi imposible saber qué tan grande es una plancha para gofres (en términos de la cantidad de masa que contiene) sin simplemente experimentar para ver cuánta masa contiene. La cantidad que necesite dependerá del tamaño de su plancha para gofres, ya sea redonda o rectangular, y de qué tan profunda sea.
Similar a lo que otras personas han dicho, lo descubrí por prueba y error. Utilizo un cucharón casi lleno (raspando el fondo del cucharón sobre el borde de mi tazón para evitar goteos) y vierto la masa en el centro de la sartén. Esa es la cantidad perfecta para mi plancha para gofres.
De hecho, no recomiendo rociar el exterior de su plancha para gofres con aceite / spray antiadherente. En mi experiencia, hace las cosas más desordenadas a largo plazo. El aceite se cocina porque se calienta constantemente.
Para facilitar la limpieza, simplemente límpiela tan pronto como termine. Si su plancha para gofres está lo suficientemente caliente, cualquier goteo en la parte externa puede haberse cocinado hasta quedar crujiente, lo que significa que puede rasparlos con una espátula o un cuchillo y hacer más o menos. La otra cosa que hago que funciona en la mía es limpiarlo con una esponja o una toalla de papel húmeda mientras aún está caliente (solo tenga cuidado de no quemarse los dedos y no use una esponja de plástico que pueda derretirse al contacto). Si hay mucha grasa en el exterior de la sartén, una gota de jabón para lavar platos en la toalla de papel o esponja húmeda debería ayudar.