¿Por qué las bebidas que se beben de un vaso en lugar de una botella tienen un sabor diferente?

La cola borracha de un vaso en lugar de una botella / puede tener un sabor diferente para mí; es mucho mejor. ¿Esto se debe a que su nariz huele más a aroma al beber de un vaso abierto que cambia el tipo de percepción? Esa es la única explicación que se me ocurre. ¿Alguien sabe algunos enlaces médicos detallados sobre este tema?

Desde hace tiempo se sabe que los recipientes influyen en el sabor y la apreciación de las bebidas.

Las copas de vino , por ejemplo, son óptimas para dar a la nariz la oportunidad de experimentar el vino. Incluyen un volumen que le permite agitar el vino en el vaso (sin derramarlo) para impartir el aroma al aire en el vaso. La abertura generalmente cónica evita que el aroma se disipe antes de que su nariz pueda sentir el vino.

Flautas de champán, mantenga el champán efervescente o prosecco burbujeante y frío el tiempo suficiente para disfrutar de la bebida sin que se desinfle.

Diferentes vasos de cerveza son óptimos para mostrar la "cabeza" y son altos por la misma razón que las flautas de champán (para mantener la efervescencia durante el mayor tiempo posible).

Creo que es absolutamente cierto que los mismos tipos de consideraciones se aplican a la cola y otros refrescos efervescentes. Mi opinión es que el mejor vaso para tales bebidas es un vaso "collins" . Es alto y estrecho y mantiene las burbujas durante más tiempo que un vaso ancho, es como una flauta de champán, pero tiene un volumen mayor que se necesita para los refrescos.

Con referencia particular a la "Cola", uno de los factores que afecta el saborizante es que con frecuencia se sirve un "vaso" de cola de una "fuente" donde el jarabe se mezcla recientemente y, a menudo, es más fuerte que en el embotellador.

[ Editar : También me recuerda que en una fuente, el agua que se mezcla es (más a menudo) el agua del grifo de la ciudad, que puede llevar sus propios ' sabores '.]

Cuando bebes de una botella, la pones boca abajo y bebes del fondo del líquido. Cuando bebes cerveza de una botella, por ejemplo, no bebes en la cabeza (espuma) porque la cabeza está muy lejos de tu boca. Entonces obtienes menos burbujas y más pequeñas. (Las burbujas se expanden en tamaño a medida que aumentan).

Esto es diferente de beber cerveza de un vaso donde bebes con la cabeza en la boca.

Beber de la lata también es diferente. Mientras bebe por la parte superior, al igual que el vidrio, la abertura de la lata agita el líquido bastante a medida que pasa a través de la abertura, causando turbulencias y generando mucha espuma.

Cuando bebes de una botella, también hay agitación pero no tan violenta como el caso con la lata. Mientras bebe de la botella, una pequeña corriente de aire se cuela en la botella. En comparación con la lata, este flujo es más pequeño y constante, lo que causa menos turbulencia.

Ninguno de los anteriores es científico o medido. Solo mi observación.