¿Las semillas en melones y otras frutas son buenas para comer?

10

Por lo general, tiro las semillas en melones (y otras frutas) y, paradójicamente, compro semillas diferentes de la tienda. ¿Las semillas de esas cosas son buenas para comer y dónde puedo usarlas? Debido a que no están secos, ¿cómo puedo guardarlos para futuros platos? ¿Tienen el mismo perfil nutricional que otras semillas en venta?

fruit seeds melon

— kiamlaluno
fuente

1

No sé lo suficiente como para responder, pero vi una receta de video para una mezcla nigeriana hecha con "Egusi". Lo busqué e interesantemente, son las semillas de una calabaza específica. La calabaza en sí es aparentemente no comestible, y solo se cultiva para las semillas.

— kitukwfyer

55

Muy decepcionado de que no se hayan ofrecido respuestas que indiquen que una planta de sandía crecería en sus entrañas.

— PoloHoleSet

9

Hay algunas semillas que son buenas para comer. Estos generalmente se venden en el supermercado (semillas de calabaza, granos de albaricoque). Si compra la fruta que los contiene, puede quedarse con las semillas.

Si desea almacenarlos, primero debe secarlos. Extienda las semillas limpias en una sola capa sobre papel y colóquelas en un lugar cálido y seco (no bajo la luz solar directa), y espere unos días. Debes descascarillarlos justo antes de consumirlos, de esa manera se conservan más tiempo. Si quiere comerlos de inmediato, no los seque. Saben mejor cuando están frescos. Algunos deben asarse en la cáscara antes de comerlos (semillas de calabaza, semillas de girasol).

Tiene poco sentido comer semillas que no se venden comúnmente en supermercados, como semillas de melón o pepitas de manzana. No tienen ningún valor nutricional para los humanos, ni tienen mal sabor (por ejemplo, muy amargo), o ambos. Incluso es peligroso experimentar demasiado. Por ejemplo, los granos de durazno contienen compuestos de cianuro venenosos. Entonces, quédese con lo que comúnmente se come, hay una razón por la cual las otras semillas no se usan.

— rumtscho
fuente

1

+1 ¡Nunca pensé en tanta diferencia entre el albaricoque y el melocotón! Dudo si podría diferenciarlos, simplemente los compro si son lo suficientemente baratos. Es muy difícil para mí decir la diferencia entre el melocotón aquí y el albaricoque aquí . El albaricoque a veces es un poco más amarillo y más pequeño (pero esta es una diferencia pobre como revelan las imágenes). ¿Por qué las semillas de calabaza y albaricoque son comestibles? ¿Es posible notarlo probando? ¿Puedes decir semillas comestibles de color o algún otro char.?

66

No hay una gran diferencia entre los granos de albaricoque y durazno, ambos contienen cianuro. Pero también lo hacen todos estos: cerezas, ciruelas, almendras, duraznos, albaricoques, manzanas rojas, manzanas, mangos y almendras amargas. Si se come crudo, y las semillas se mastican, y se comen en grandes cantidades, entonces puede haber algún riesgo de estas semillas. Sin embargo, la mayoría de las personas tuestan las semillas antes de comer. Este proceso de cocción elimina eficazmente el peligro de envenenamiento.

— Rincewind42

1

@ Rincewind42, he leído en alguna parte que la concentración en los granos de durazno es mucho mayor que en los granos de albaricoque y otras semillas. No significa que alguien se desmaye solo porque comió 2-3 granos (o 20-30), pero aun así, me aconsejaron que no los comiera. Pero no recuerdo dónde leí eso, ni cuál es la concentración real de cianuro en diferentes granos.

— rumtscho

3

@hhh Hay una gran diferencia de sabor entre los albaricoques y los duraznos, y como dices, el color y el tamaño son diferentes. Pero supongo que no hay razón para marcar la diferencia si no lo necesitas para nada. En cuanto a qué semillas están bien para comer, eche un vistazo a las semillas que se venden. Si nadie vende una semilla, no hay nadie dispuesto a comerla. Si nadie quiere comerlo, debe haber una razón para ello. Pero si hay una semilla disponible para comprar (como los granos de albaricoque), entonces está bien guardarla de la fruta que compra.

— rumtscho

1

@ Rincewind42 - Había leído que la comestibilidad de las semillas de albaricoque está directamente relacionada con el cultivar: los granos dulces se usan comúnmente para el aceite y otros dulces, pero los granos amargos contienen más cianuro y pueden ser peligrosos. No sé si los albaricoques vendidos podrían ser de semillas dulces o amargas, o si están etiquetados si ambos se venden, pero eso podría ser bastante importante para saber si uno quiere usar sus semillas.

— Megha

11

En el norte de la India, comemos semillas de melón almizclero y melón de agua. De hecho, se usan como nueces. Hacemos plato dulce también.
El proceso de desgraneado se realiza a mano en casa, lo cual es bastante largo.

Desmontamos el melón. Ponga las semillas a secar durante aproximadamente 2 días; con dedos o pinzas, rompa el grano y obtenga la semilla deliciosa. Por supuesto, se puede almacenar durante meses, si se seca correctamente, y durante años, si se mantiene en el congelador.

— usuario9713
fuente

2

La familia de mi esposa es de Perú y tienden a comer las semillas de cosas que normalmente evitaría. Mire las frutas como las granadillas o los atunes (más comúnmente conocidos aquí como la tuna) y la granada (granada). Tenía un amigo que solía comer la manzana entera y, aunque las semillas se consideran venenosas, tomaría una gran cantidad afectarlo. Dicho todo esto, no me gusta la textura de las semillas, así que usa tu criterio e investiga un poco. Es posible que las semillas agreguen un elemento interesante a sus alimentos.

— McArthey
fuente

1

la granada también se come normalmente en Europa

— nico

Vivo en el suroeste de los Estados Unidos y aquí se come tuna. Por lo general, las semillas se cuelan sin embargo.

— SourDoh

2

La respuesta aceptada dice que las semillas que no se venden comúnmente en las tiendas no tienen nutrición, son amargas o venenosas. Esto es incorrecto.

Las semillas de sandía, melón, manzana, durazno, albaricoque, etc. están llenas de nutrientes; incluso más que la mayoría de las semillas vendidas comercialmente.

Las semillas de sandía son una de mis principales favoritas y están cargadas de compuestos vitales, uno de los cuales es el zinc. Son crujientes y saben a nuez. ¡Son deliciosos!

Las semillas de melón han sido consumidas por otras culturas durante años, y los estudios muestran que también están llenas de cosas buenas.

Además, se dice que las semillas de albaricoque que son amargas son venenosas porque contienen cianuro de hidrógeno. Aunque esto es cierto, es una dosis tan pequeña que se necesitan 70 granos de albaricoque para ser letal [nota del editor: probablemente dosis letal media en adultos de tamaño completo].

Muchas culturas, como el pavo adoran las semillas de albaricoque; simplemente no comen demasiado. Los estudios también muestran que la pequeña cantidad de cianuro es beneficiosa para nuestro sistema inmunológico.

¿Sabes que la manzana, la cereza, el durazno, el albaricoque, la almendra o cualquier otra cosa de esta familia produce cianuro? ¿Adivina a qué sabe el cianuro? ¡Almendras! Así es, ¡nuestras queridas almendras también contienen cianuro!

— Ricardo
fuente

1

Según este sitio, aproximadamente 0,68 mg por libra de peso corporal constituye una dosis letal de cianuro. Si cada almendra amarga (cruda) contiene 4-9 mg de cianuro de hidrógeno, solo se necesitan entre 13 y 30 granos para matar a un adulto de mi tamaño (~ 180 lb). Solo tomaría de 3 a 7 núcleos para matar a un niño promedio de 5 años (~ 40 lb).

— Chris Steinbach

1

Usé las semillas de un melón dulce en mi batido verde diario. Descubrí que pulverizado en la licuadora de alta potencia hizo desaparecer el sabor amargo de la col rizada.

— usuario47266
fuente

1

Las semillas de calabaza asadas con un poco de agua salada son un excelente bocadillo (y comúnmente vendido y hecho en casa en México). También se usan junto con semillas de girasol para preparar algunas salsas picantes y Mole (de la manera más difícil). Las semillas de melón y sandía se pueden mezclar junto con sus partes comestibles para fortalecer el sabor y mantener la frescura al preparar agua fresca o con sabor a fruta ("Agua fresca"). Cuando las semillas de sandía son realmente pequeñas, puedes comerlas y masticarlas junto con la fruta: generalmente son dulces.

— Christian Læirbag
fuente

0

No hay daño en comer las frutas de un melón o fruta. Simplemente pasa a través de su sistema por completo.

Probablemente no pueda almacenarlos para su uso futuro, ya que solo se comen semillas maduras, y la mayoría de las semillas de un melón no maduran hasta que el melón se pudre.

— Cryst
fuente

2

Creo que la pregunta es sobre comer semillas intencionalmente y masticarlas para que no pasen.

— Sobachatina

0

Si puede encontrar sandías con semillas en su mercado o supermercado local, tiene suerte, pero si no puede, le sugiero que compre las semillas de ellos ... Mi receta es usar las semillas de sandía y mézclalos con tu sandía sin semillas (2 o 3 rebanadas de ellos) y enciende tu Ninja o Nutribullet ... No te arrepentirás, sabe delicioso y tendrás una próstata realmente saludable. 😋

— Roger
fuente

0

Cuando se trata de calabazas, hay una variedad llamada kakai que tiene semillas sin cáscara , más fáciles de preparar y buenas para comer (la carne también es bastante buena). Las semillas de melón se pueden tratar de la misma manera. Los melones y las calabazas están de hecho muy estrechamente relacionados.

Simplemente puede limpiarlos y secarlos, pero generalmente están mejor tostados en el horno, tal vez con un poco de especias (o sal o miel). Una vez que estén muy secos o tostados, se mantendrán durante meses en un recipiente hermético en un lugar fresco, aunque si brindo las semillas de calabaza de cosecha propia, normalmente se comen en una semana.

— Chris H
fuente