¿Todavía puedo cocinar en mi parrilla de propano con óxido?

Rompí mi parrilla de propano que no había usado en más de un año y noté mientras la limpiaba que había un poco de óxido en la parrilla. Traté de quitármelo pero no parece querer hacerlo. ¿Es seguro asar con algo de óxido allí?

equipment grilling propane-grill

— Wil
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¿Qué tipo de parrilla? ¿Acero inoxidable? Es posible que pueda limpiarlo con CLR. Enjuague bien cuando haya terminado.

— talon8

Weber, parece que son de acero inoxidable. Gracias por la sugerencia de CLR, podría intentarlo.

— Wil

Una cosa para verificar: si su parrilla de acero inoxidable está oxidada, ¿qué más hizo? Asegúrese de no tener quemadores o válvulas dañados o una fuga de propano en alguna parte. ¡Un incendio o explosión incontenible será mucho más peligroso para su salud que el óxido!

— derobert

Respuestas:

El óxido u óxido de hierro no es venenoso, a menos que se consuma en grandes cantidades. Por lo tanto, es relativamente seguro asar a la parrilla en su barbacoa.

¿Qué pasa con las personas que se cortan con las uñas oxidadas y se quedan con la mordaza? Eso no se debe a la oxidación, sino a la bacteria en la herrumbre, que se llama Clostridium tetani , que se encuentra en el suelo, y presumiblemente, las uñas han estado en contacto con el suelo y, por lo tanto, en realidad contiene algunas de estas bacterias mortales, por lo tanto, cuando una herida es hecha por el objeto afilado, el objeto afilado (clavo) también infectará la herida causando tétanos o mandíbula.

¿Qué es totalmente irrelevante para su parrilla, como supongo, en realidad no ha entrado en contacto con el suelo?

Entonces, es seguro, relativamente

— Cryst
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Gracias, no ha entrado en contacto con ningún suelo, y ha estado cubierto todo el tiempo.

— Wil

Es probable que su parrilla también se caliente lo suficiente como para matar cualquier bacteria antes de agregar la carne

— Ray

@Ray: la mayoría de las bacterias, incluido C. tetani, producen toxinas y / o esporas que son resistentes a las temperaturas de cocción, por lo que si la parrilla realmente albergaba bacterias durante un período prolongado de tiempo, el precalentamiento de la parrilla podría no ayudar. Esa situación es sin embargo muy poco probable, porque la mayoría de las bacterias no podrían sobrevivir tanto tiempo en una parrilla en el primer lugar (la mayoría de las bacterias "C" son anaerobios obligados y no pueden crecer las esporas en el aire libre.)

— Aaronut

Definitivamente lo escucharemos acerca de las toxinas, pero todo debe ser desnaturalizado por las temperaturas de la parrilla. El número comúnmente repetido para la toxina botulínica, por ejemplo, es que se desnaturaliza alrededor de 140 F. No puedo hablar con la toxina tetánica.

— Ray

@Ray: por extraño que parezca, matar esporas es diferente cuando se trata de calor húmedo versus seco ... 2 horas a 160 ° C (320 ° F) cuando está seco vs. 5 minutos a 121 ° C (250 ° F)

— Joe

En los laboratorios de bacteriología, los utensilios utilizados para transportar bacterias se esterilizan con llama. No es necesario preocuparse por las esporas de las bacterias que causan el tétanos en una parrilla.

— Robar
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Hola y bienvenido a Seasoned Advice. Insistimos en un poco de cortesía aquí, y consideré su antiguo final grosero, así que eliminé esa parte. Pero estoy de acuerdo con el resto de tu respuesta, así que también +1.

— Rumtscho