¿Cómo evitar que mis cupcakes se adhieran a sus envoltorios de cupcakes?

He descubierto que cada vez que hago magdalenas (o magdalenas, magdalenas y magdalenas para hot dogs, etc.) el papel se adhiere a la magdalena terminada. Sé que no soy yo porque los 'muffins' de Tim Hortons también se adhieren a sus camisas.

¿Cómo puedo solucionar esto?

¿No es eso normal?

Supongo que si está causando un problema, podría usar un molde para muffins antiadherente (teflón, etc.), sin los revestimientos de papel.

También puede probar revestimientos recubiertos de silicona (pergamino). Una comprobación rápida revela que, por ejemplo, Amazon los vende.

El pan de maíz <purist> se cocinará en hierro fundido precalentado, y si se pega, necesita sazonar su hierro fundido correctamente . </purist>

También me ha sucedido esto y he encontrado que este pequeño truco ayuda. Forre su molde para magdalenas / magdalenas con sus papeles y luego aplique una capa ligera con spray antiadherente a los papeles en la sartén.

Si los pones boca abajo en el microondas debajo de una toalla de papel húmeda durante 15 segundos, los papeles para cupcakes se desprenden de inmediato.

Una pregunta sería ¿por qué necesita los envoltorios? Si no los necesita en absoluto, solo engrase las sartenes y no las use.

Una vez estuve de acuerdo en hacer pastelitos para una boda **, y como sabía que esto era un problema potencial (y no quería que la gente se vistiera bien teniendo que luchar para desenvolver los pastelitos escarchados), engrasé los moldes para muffins y compré más grandes que Envolturas normales. Una vez que se hornearon los pastelitos, los saqué de la sartén y los puse en los envoltorios.

** De hecho, acepté hacer un pastel. Me dijeron 'solo un pastel blanco'. Así que tomé 3 meses de clases de decoración de pasteles. Luego, de alguna manera, cambió a '150 pastelitos, con una rosa en cada uno' ... afortunadamente, encontré un lugar donde podía comprar las rosas, pero tuve que limpiarlas.

¿Has probado los revestimientos de silicona para hornear? Mi esposa y mi hija lo usaban cada vez que horneaban muffins y pan de plátano y, con un resultado perfecto, no tenían el lado ni el fondo quemados y magdalenas cocidas de manera uniforme, no pegajosas y fáciles de deslizar cupcakes y panes de plátano. No necesita comprar revestimientos de papel para magdalenas cada vez porque los revestimientos de silicona para magdalenas son reutilizables y fáciles de limpiar. Para obtener más información, consulte ... http://www.amazon.com/dp/B00P87R4PO

Secundo el spray antiadherente. Otra sugerencia sería poner un baño de agua para evitar que los muffins o cupcakes se sequen demasiado y se peguen al papel.

He encontrado que cocinarlos en cajas de papel y cajas de silicona parece evitar que se peguen. Creo que la silicona detiene el escape de humedad y el papel significa que no se adhieren a la silicona.

Deslice una bandeja para hornear llena de agua debajo de la rejilla inferior. La humedad en el horno evita que el panecillo se adhiera a las bolsas de papel.

Mi receta de panecillos requiere mantequilla derretida, así que me cepillo un poco en el fondo de los envoltorios y un poco por los lados. Funciona de maravilla. También he visto siliconas a prueba de grasa que valen la pena probar.

El uso de revestimientos de papel de aluminio en lugar de papel me ha funcionado en el pasado.

Me topé con los revestimientos de magdalenas de papel de pergamino de Wilton y ¡voilá !, sin pegarme al papel. Sin embargo, algo debe ser diferente porque los pastelitos nunca se pegaron a las bolsas de papel como lo hacen ahora. Sin embargo, el pergamino funciona muy bien. Jo-Ann los vende y puede encontrarlos en tiendas donde se venden productos de Wilton.

Utilicé ambos revestimientos de papel y la lámina exterior que no se pegaron. Luego compré papel más barato y se pegaron muy mal.