¿Están bien las papas verdes?


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A veces, cuando pelo una papa, encuentro que sus áreas son de un tono verde brillante. ¿Significa esto que:
A) La papa está bien para comer?

B) ¿La papa está bien para comer, siempre y cuando las partes verdes se retiren y se descarten?

C) La papa no está bien para comer (y si es así, ¿por qué no?)

Respuestas:


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Esto solo significa que la papa ha sido expuesta a la luz y ha producido clorofila (el color verde). Es muy seguro comer, menos las áreas verdes.

La producción de clorofila también produce solanina, que es tóxica en grandes cantidades. Retire las partes verdes y no coma más de 4 libras.

Para obtener información detallada, consulte este enlace.

http://www.wisegeek.com/are-green-potatoes-poisonous.htm


1
Cuestiono el "perfectamente" en "perfectamente seguro".
Puntiagudo

55
Las 4 libras son para un adulto sano. Se aplican diferentes valores a niños pequeños, mujeres embarazadas y personas con problemas de salud existentes.
usuario2215


2

Mientras el núcleo de la papa esté "duro", generalmente solo quito la parte verde y cocino según lo previsto.

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