Es esa época del año. Las estaciones están cambiando y tengo un resfriado, para el cual no hay mejor cura culinaria que la sopa de bolas de matzá.
Puedo hacer un caldo de pollo bastante malo, pero mis bolas de matzá dejan algo que desear. Las instrucciones de Manischewitz producen algo para comer con cuchillo y tenedor. He probado el agua de Seltzer, pero parece que no me ayuda, y me pierdo la bondad del stock. ¿Cómo hago para que mis bolas de matzo sean ligeras y esponjosas?