Pan plano horneado accidentalmente con absorbente de oxígeno: ¿es seguro comer pan plano?

Acabamos de hornear accidentalmente algunos pan plano de comerciantes y no notamos que el absorbente de oxígeno entraba en el horno. Si no está familiarizado, este es el pequeño paquete que conserva la comida con grandes palabras "NO COMER" impresas en el lateral. El paquete no se abrió, simplemente se quedó pegado al fondo del pan plano mientras se horneaba. Sin embargo, me pregunto si algo venenoso podría haberse gastado y absorbido en la masa de pizza. Tal vez soy paranoico, pero no me siento seguro al comerlo ahora.

El absorbedor de oxígeno solo incluye una marca: AGELESS. Desde este enlace es el tipo "ZPT". El primero que aparece en la página.

El pan plano (y el absorbente de oxígeno) se cocinó a 425 grados Fahrenheit durante aproximadamente 10 minutos.

flatbread

— Doug T.
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¿Qué tipo de absorbente de oxígeno era? ¿Dice en el paquete? He visto una variedad de tipos, algunos son seguros y otros no.

— Orbling

@Orbling, ver pregunta actualizada

— Doug T.

¿Qué tipo se ve de estos absorbedores AGELESS ?

— Orbling

@Orbling, es el tipo ZPT.

— Doug T.

consejo: deje que los vecinos prueben un poco, esperen un día y vean cómo les va = P

— zanlok

Respuestas:

Dado que ha identificado el eliminador de oxígeno como un dispositivo AGELESS de tipo ZPT , creo que el ingrediente activo es principalmente óxido de hierro, óxido, que no es inherentemente dañino. Sin embargo, no sé de qué está hecho el material de embalaje.

Tipo ZPT AGELESS:

AGELESS tipo ZPT

Encontré algunos datos en el sitio web de Mitsuibishi para AGELESS , indicando que algunos tipos están bien cuando se cocinan en el microondas, pero no hubo referencias directas al calentamiento directo.

Si fuera yo, eliminaría el área alrededor del parche y me lo comería, pero no soy un experto y recomendaría que se comunique con ellos directamente para asegurarse.

Tel: 212-687-9030 (EE. UU.) Correo electrónico: AGELESS@mgc-a.com

— Orbling
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Es posible que el paquete esté hecho de Tyvek. Según la MSDS de Tyvek , no parece que deba haber emitido nada especialmente malo para ti a esa temperatura. Solo comienza a arder y emitir gases tóxicos a más de 600 ° F. No soy un experto, pero parece que esto debería ser razonablemente seguro siempre y cuando consigas evitar el paquete en sí.

— Paul Fisher

A partir de mi lectura, seguiría adelante y lo probaría siempre que el embalaje en sí no se calentara lo suficiente como para carbonizarse o derretirse. El ingrediente activo es el hierro, que eliminó el oxígeno libre al oxidarse. Ninguno de los dos puede modificarse calentando a solo 450 grados. El embalaje está clasificado como seguro para alimentos. Así que eso solo deja la cuestión del derretimiento o la quema real. Por supuesto, no soy químico ni abogado, su millaje puede variar, etc. Pero lo probaría y lo comería yo mismo.

— RBerteig

Yo diría que si no es una molestia, simplemente sumerja esta porción y hornee más pan ... Es mejor prevenir que curar. Y por lo menos, despejará su mente de los posibles efectos secundarios del absorbente y comerá con facilidad, y disfrutará del pan plano.

— notthetup
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