El secreto para Pringles como las papas

Algún contexto: no soy cocinero, apenas soy un buen aficionado, esto consideró:

Me gustaría saber si es posible, con accesorios de cocina cotidianos , hacer algunas papas caseras que sean tan similares a las papas Pringles.

El parecido debe estar en:

• Consistencia / dureza / textura *
• Gusto
• Forma
• (y en ese orden)

Por supuesto, cualquier receta casera sería apreciada si me ayuda a probar el punto (y es útil para mí), pero me interesa principalmente si es posible imitar las papas sin recurrir a accesorios industriales.

¡Gracias por adelantado!

*Perdón por el simple inglés (de nuevo, no soy cocinero), ¡siéntase libre de editar o comentar si algo es confuso! (etiquetas incluidas)

La respuesta corta es no.

Si usted fuera un cocinero / científico de alimentos, podríamos cubrir muchas de las formas en que podría combinar papas y almidones y luego colocar capas en formas, pero en realidad, la mayoría de las personas preferiría simplemente hacer papas fritas caseras con una papa, una cortadora de mandolina y algo caliente petróleo.

Si quieres Pringles, generalmente son baratos y están disponibles. No es necesario duplicar en la cocina.

Esta descripción debería darle una idea de lo difícil que sería en el hogar

La parte relevante del artículo ...

Para producir Pringles, se requerían nuevas máquinas y técnicas que involucraran la mezcla de harina de arroz, hojuelas de papa, agua y otros ingredientes. Cuando se hace una masa suave, se corta en trozos redondos delgados, se coloca en bandejas para hornear y luego se fríe muy rápidamente en una máquina. El condimento también se agrega rápidamente antes de que los chips se envíen a una máquina apiladora que los empaca en contenedores Pringles distintivos.

Sí, es posible crear un producto similar a "pringles" utilizando solo unos pocos elementos simples que probablemente ya tenga en su hogar. Publicaré los ingredientes después de enumerar los pocos artículos que necesita.

Primero necesitará un tazón para mezclar, una taza medidora, cucharas dosificadoras y una máquina para hacer pasta (para ayudar a aplanar la masa). Si no tiene una máquina para hacer pasta, no se preocupe, todavía puede enrollarlos a mano con un rodillo, pero es una tarea DIFÍCIL conseguirlos lo suficiente. Después de que haya extendido la masa y cortado sus formas, tiene 2 opciones para cocinarlas; Fritura u horneado. Mientras que freír dará como resultado un sabor y una textura más auténticos, y es mucho más rápido, hornear también es aceptable y limitará la cantidad de grasa y colesterol que consume. Dicho esto, aquí está su lista de ingredientes.

1 taza de agua tibia

1/4 cucharadita de sal

1 taza de puré de papas instantáneo

1 taza de harina de arroz

1 cucharada de almidón de maíz

1/4 cucharadita de polvo de hornear

Disuelva la sal en un tazón con agua tibia. Agregue los ingredientes restantes y mezcle en una bola STIFF. Gira la pelota sobre una tabla de cortar y córtala por la mitad. Pase cada mitad de masa a través de la máquina de pasta en su configuración MÁS BAJA o más delgada. Si NO tiene una máquina de pasta, saque su rodillo y coloque los trozos de masa entre 2 hojas de papel film y enrolle lo más delgado posible. La envoltura adhesiva hará que enrollar sea más fácil y evitará que la masa se pegue a su alfiler y a la superficie rodante. (Intente esto cuando extienda la masa para tarta también, funciona MUY BIEN) Corte la masa en círculos con un pequeño cortador de galletas o la tapa de una lata de aerosol para cocinar. Cocine de acuerdo con el método de cocción deseado que se menciona a continuación.

Si frie las patatas fritas, necesitará aceite de maní calentado a 375 grados y freír durante 10-15 segundos. Si hornea, precaliente su horno a 450, forre una bandeja para hornear con pergamino y hornee durante 2-3 minutos, las papas estarán completamente crujientes cuando se enfríen.

Al parecer, los Pringles no son muy papas. De acuerdo con Wikipedia :

Las Pringles tienen solo un 42% de contenido de papa, y el resto son almidones de trigo y harinas (papa, maíz y arroz) mezclados con aceites vegetales y un emulsionante.

Entonces, lo más probable es que esté buscando mezclar esas hojuelas de papa secas con harina y agua, formarlas en papas fritas y freírlas (o tal vez estén horneadas). Dudo que puedas imitarlos muy bien sin mucha experimentación.