Hace unos momentos me recordó esta curiosidad cuando tuve ganas de tomar café y no pude encontrar granos de café / granos normales (debido al hecho de que normalmente ya no tomo café en casa).
Inconscientemente compré este llamado café expreso en un supermercado en el corazón del distrito italiano aquí, y la mayor parte de lo escrito en él es italiano; Ni siquiera me di cuenta de mi error hasta que lo usé tres o cuatro veces para preparar café normal y vi, en letras muy pequeñas, las palabras "café expreso" escritas en uno de los lados.
Así que archivé ese café hasta hoy; a pesar de que parecía estar bien, pensé que podría haberlo estado usando de manera inapropiada. Después de mi acto de desesperación hoy decidí buscar esto. De acuerdo con Wikipedia:
El expreso no es un nivel específico de frijol o tostado; Es un método de preparación de café. Se puede usar cualquier nivel de grano o tostado para producir expreso auténtico y diferentes granos tienen perfiles de sabor únicos que se prestan a diferentes niveles y estilos de tostado.
Esto es lo que siempre había creído. La respuesta a ¿Qué factores conducen a una rica crema en espresso? sin embargo, sugiere una posible diferencia: dice que los asados más oscuros son mejores para producir crema. Sin embargo, el café que tengo no parece ser particularmente tostado; está oscuro, pero he tomado café "normal" que era más oscuro.
No hace falta decir que estoy un poco confundido, e Internet me está ayudando mucho. Tal vez sea porque la cafeína aún no ha entrado en acción.
¿Existe una diferencia apreciable entre los granos de café o los granos de café etiquetados como "café expreso" y el café normal y corriente? Si es así, ¿qué es?
Quizás lo más importante, ¿el café espresso es adecuado para usar en una cafetera o prensa normal?