Estoy de acuerdo en que la "Serie de inicio" es excelente.
También me gusta la serie "Move by Move".
La serie "Move by Move" en general cubre un mayor espacio de variaciones que "Begin Out" y, por lo tanto, son más gruesas. También parece haber un texto más descriptivo, pero no tiene la atención gráfica que atrae a los puntos importantes que tiene la serie "Iniciando".
En un nivel más simple, es bueno tener un libro de encuestas generales como "Las ideas detrás de las aperturas de ajedrez" de Fine o "Ganar aperturas de ajedrez" de Seirawan.
Estás en lo correcto al evitar abrir libros que son solo una lista de líneas. Incluso aquellos con buenas anotaciones como la serie "Grandmaster Repertoire", no proporcionan suficiente conexión con el medio y el final del juego. Si encuentra muchas líneas que terminan con "y el blanco está mejor" o "es igual" sin más explicaciones, pase a otro libro.
OMI, las enciclopedias de apertura son malas (MCO, ect). Para los jugadores de nivel maestro que intentan explorar nuevos campos, han sido suplantados por bases de datos (y mucho antes por Chess Informant). Para el resto de nosotros no hay suficiente explicación, no hay suficientes respuestas a por qué o por qué no.
Incluso el mejor libro de apertura tendrá lagunas. No he encontrado un libro de apertura que explique por qué 3.Cf3 y no 3.Cc3 en el eslavo. (La respuesta es que el negro puede transponerse a una línea problemática para el blanco del QGA con 3 ... dxc4)