Los controles de tiempo comenzaban a usarse a mediados de 1800, y los relojes se volvieron una apariencia regular a partir de 1861.
El primer torneo en el que se utilizó el reloj de ajedrez de doble cara fue Londres 1883, que estableció un límite mínimo de 15 movimientos por hora, de lo contrario, el jugador que ha superado el límite pierde el juego. Los juegos comenzaron al mediodía y la sesión de juego continuaría hasta las 5 p.m., después de lo cual, en caso de que el juego aún no haya concluido, hubo un intervalo de dos horas para la cena seguido de la suspensión (hasta las 11 p.m., si es necesario).
Fuente: Kevin Spraggett
Además, menciona cómo no hubo un control de tiempo estándar hasta más tarde, cuando 40 en 2.5 horas, seguido de 16 o 20 en una hora se convirtió en algo común.
Si bien evitar que los jugadores pensaran demasiado en los movimientos individuales fue una de las razones para la introducción de controles de tiempo, los aplazamientos también fueron una consideración.
Como @Saibot mencionó en un comentario, decidir un nuevo control de tiempo no es fácil. También mencionado en el blog de Spraggett, los jugadores son reacios a cambiar los controles de tiempo actuales.