La respuesta corta es no: no hay una forma sencilla de protegerse contra esto con certeza si desea dejar su bicicleta desatendida. Lo mismo puede sucederle a un automóvil: usted regresa y las ruedas se han ido, el automóvil está sobre bloques de cemento.
Su pregunta no dice dónde estaba estacionada su bicicleta, pero supongo que estaba en un área pública. Me parece que el ladrón sabía qué componentes necesitaban y que tenían las herramientas para alcanzarlos. Realmente no hay forma de protegerse contra eso, salvo sellar su bicicleta en una caja.
Tiene algunas opciones para descubrir esto: no puede dejar la bicicleta sola o puede estacionarla en áreas más seguras.
Prefiero estacionar mi bicicleta donde pueda vigilarla. Si me detengo para almorzar, intentaré llevar mi bicicleta al restaurante conmigo. Esto es más fácil cuando estoy montando una de mis bicicletas plegables y puedo deslizarla debajo de una mesa o detrás de una silla. Algunas tiendas incluso te permitirán traer una bicicleta de fotograma completo, especialmente si obviamente eres cuidadoso y educado.
Si tiene que dejar su bicicleta desatendida regularmente, como en una estación de tren o en un aeropuerto, busque alquilar un casillero para bicicletas. Si esa no es una opción y tiene que encerrar su bicicleta "desnuda" en público, puede hacer que su bicicleta sea menos atractiva para los ladrones. (Pintura en aerosol, cinta adhesiva para conductos, etc., todo puede servir bien para este fin).