Un par de posibles razones. Tenga en cuenta que no tengo fuentes para estos ... algo de esto se basa en lo que le sucedió a las bicicletas que he tenido con ambos tipos de frenos, pero no tengo datos a largo plazo para los diseños.
Vida de servicio. Los frenos en V requieren resortes tensados separados en el lado izquierdo y derecho del freno. Si el resorte de un lado se debilita con la edad, el resorte del otro lado desalinea todo el freno con la rueda. Esto lo obliga a apretar el resorte en el lado débil, lo que hace que se debilite aún más rápido, hasta que se quede sin espacio de ajuste en el freno. Cuando eso sucede, se debe reemplazar todo el freno. (Hablando personalmente, las pastillas de freno sobrevivieron al freno)
Los frenos tradicionales usan un solo resorte de hoja, en lugar de dos resortes ajustados independientemente, para controlar el freno. Esto significa que nunca tendrá un caso en el que un lado termine siendo "más fuerte" que el otro.
A continuación, montaje de hardware. Los frenos V requieren orejetas de montaje relativamente bajas en la horquilla, o una pieza de metal separada en la que se montan los brazos de freno reales. En la mayoría de las bicicletas de carretera, se utilizan horquillas de carbono, lo que dificulta el suministro de estas orejetas de montaje.
En cuanto a sus frenos de carretera, en la mayoría de los frenos de carretera que he visto, bloquear las dos ruedas es relativamente fácil de hacer en condiciones secas, y es posible detenerse en condiciones húmedas. Los únicos casos que he visto en los que no puedes parar bien son en condiciones aceitosas, y V Brakes no los maneja mejor. (Los discos son el único tipo de freno que maneja bien "aceitoso")
Si tiene problemas para detenerse, considere que las manijas de los frenos tienen algún efecto sobre la cantidad de fuerza que puede aplicar a los frenos. Las palancas realmente cortas funcionan mejor con V Brakes simplemente porque los V Brakes proporcionan más apalancamiento. Sin embargo, paga por ese apalancamiento con más viajes por cable. Me han dicho (aunque no lo he verificado) que los frenos V no se pueden usar con la mayoría de las palancas de freno de carretera simplemente debido al recorrido del cable.