P. Ver a los jugadores en Wimbledon abriéndose camino entre kilos de plátanos entre juegos genera la pregunta: ¿quién comenzó esta moda deportiva? ¿En qué otros deportes (dejando de lado el almuerzo y las pausas para el té en el cricket) comen los participantes durante el juego?
R. La moda deportiva del plátano fue iniciada por nutricionistas deportivos como yo. El plátano es rico en carbohidratos, una fuente importante de energía para los atletas y tiene niveles significativamente más altos que cualquier otra fruta. Además, a diferencia de la mayoría de las otras formas de alimentos ricos en carbohidratos, contiene muy poca grasa pero también es alta en fibra. La combinación de fibra con los tres azúcares naturales del plátano (fructosa, sacarosa y glucosa) significa que proporciona un impulso sostenido para disminuir los niveles de energía, por lo que se vio a muchos jugadores en Wimbledon comiendo plátanos.
Los plátanos también son un excelente alimento de recuperación para reemplazar el potasio perdido en la sudoración , algo que la mayoría de los jugadores deben haber sufrido en el torneo de este año. - Jane Griffin, consultora nutricionista de la Asociación Olímpica Británica, Londres SW17
Parece que también sería bueno para largos paseos en bicicleta.