De acuerdo con la Ley de Gravitación Universal de Newton, simplemente necesita masas en interacción para generar una fuerza gravitacional entre ellas. Los gases tienen masa y, por lo tanto, pueden contribuir a la gravedad. Entonces, incluso si Júpiter es completamente gaseoso, además es tan increíblemente masivo (¡tanto gas!), Que tiene una atracción gravitacional mucho más fuerte que la Tierra. El Sol también es gaseoso, después de todo.
Sin embargo, tenga cuidado cuando alguien compare las fuerzas gravitatorias tan simplemente como "2.5 veces". Siempre hay una suposición / referencia oculta en esto porque la fuerza depende de algo más que la masa (por ejemplo, la distancia). ¡La gravedad de la Tierra es mucho más fuerte donde me siento! En el caso de tu maestro, probablemente signifique que la fuerza gravitacional que se siente en la superficie de Júpiter es 2.5 veces la que sentirías en la superficie de la Tierra. Para elegir una "superficie" para un planeta gaseoso, debe hacer más suposiciones.
De todos modos, para la pregunta titulada, es muy probable que Júpiter no sea completamente gaseoso. Con toda esa materia (no solo hidrógeno y helio, sino todo lo demás de nuestro sistema solar) y toda esa atracción gravitacional, es probable que haya precipitado sólidos que se condensan en un núcleo planetario sólido.