Respuestas:
La partición de recuperación no se actualiza. Una vez que se crea la partición, OS X Recovery descarga la última versión de su OS X de Apple.
Extraído de Acerca de la recuperación de OS X de Apple :
Reinstalar OS X Lion o OS X Mountain Lion a través de OS X Recovery requiere acceso de banda ancha a Internet a través de Wi-Fi o una conexión Ethernet. OS X se descarga a través de Internet desde Apple cuando se utiliza OS X Recovery para la reinstalación.
Sí, la partición de recuperación local se actualiza cuando actualiza su sistema operativo. Mientras que Internet Recovery descargará la versión original del sistema operativo que vino con su Mac.
http://osxdaily.com/2014/12/14/reinstall-os-x-mac-internet-recovery/
https://www.lifewire.com/identify-os-x-version-on-recovery-hd-partition-2259968