Los accesos directos creados en Preferencias del Sistema solo funcionarán globalmente con aplicaciones que tengan opciones de Tachado en su menú. Esta no es una característica que proporcionan todos los editores de texto enriquecido, por lo tanto, las inconsistencias que experimentó.
Sin embargo, TextExpander admite el formato de texto enriquecido. Al crear un nuevo fragmento, haga clic en el encabezado "Contenido" sobre el fragmento y seleccione "Texto formateado, Imágenes". Puede usar esto para almacenar una pequeña muestra de texto tachado para usar el formato. Esta es una solución dolorosa, pero debería ser suficiente en la mayoría de las aplicaciones. Probablemente encontrará algunas excepciones en las que esto no funcionará.
La solución más simple está integrada en Mountain Lion. Seleccione cualquier texto en un editor de texto enriquecido y CTRL+Click
(haga clic con el botón derecho) en él. Seleccione la Fuente> Estilos.
Aparecerá un nuevo menú. Seleccione "Estilos favoritos" y luego seleccione "Atravesado" en el menú desplegable. Ahora haga clic en Aplicar.
Su texto ahora será tachado. Tenga en cuenta que es posible que este menú Fuente no aparezca en todos los editores de texto enriquecido y que otros no muestren texto tachado en absoluto.