En mi MacBook Air 2010, nunca actualicé a Lion y pasé directamente de Snow Leopard a Mountain Lion, y la velocidad / rendimiento es bastante buena. No veo nada que sea mucho más rápido (excepto Safari), pero tampoco veo nada más lento.
El desplazamiento de Chrome se retrasa a veces, pero supongo que es solo un problema de Chrome. QuickTime hace que mi computadora sea lenta cuando grabo la pantalla (no lo hizo en Snow Leopard).
Safari es mucho más rápido, especialmente con el desplazamiento.
No creo que Mountain Lion desacelere su máquina, y como otros han dicho, Apple ha tenido más tiempo para ajustar su rendimiento, por lo que probablemente sea más rápido que Lion. Las animaciones son relativamente más rápidas / suaves y no he visto nada lento (excepto cuando uso el grabador de pantalla de QuickTime).
También me preocupaba que Mountain Lion ralentizara mi computadora, pero no fue así. :)