GRASA
La grasa definitivamente está fuera de la mesa ya que solo admite archivos de hasta 4 GB. Por lo tanto, no podrá transferir archivos de más de 4 GB como lo indicó en su pregunta.
exFAT
exFAT no tendrá este límite ya que es capaz de admitir archivos de hasta 16 exabytes (16.000.000 terabytes). Es un formato excelente para sus unidades flash y / o discos duros externos (¡no internos!).
NFTS
NFTS es una alternativa, pero su Mac (a partir de 10.3) solo puede leerlo. No podrá escribir datos en la unidad, a menos que use algún software y pirateo adicional , pero algunos usuarios han informado algunos problemas de inestabilidad y rendimiento al usar NFTS en una Mac.
Windows / Mac
Windows 7 leerá y escribirá FAT, exFAT y NFTS sin ningún problema. (Incluso puede ReadyBoost desde una unidad flash exFat). A partir de Mac OS X 10.6.5, el sistema operativo admite la lectura y escritura en unidades formateadas exFAT.
Conslusion
Yo iría por el exFAT . Es rápido, admite grandes archivos de datos y tanto su Windows 7 como su Mac podrán leerlo / escribirlo.