Creo que TextMate 2 se integra mejor con las pautas de OS X UX, tiene una interfaz realmente hermosa, mejor integración de buscador y tiene más herramientas Xcode-ish, como paneles de control de origen. Sublime Text hace un trabajo bastante bueno en integración, para un software multiplataforma: sus componentes de interfaz no se sienten ajenos al sistema, tiene soporte para barras de desplazamiento superpuestas, etc. De hecho, creo que ST2 / 3 se integra mejor con OS X que con cualquier otra plataforma.
Sin embargo, con respecto a las capacidades de edición, no me quedaría con nada más que Sublime. Tiene mejores configuraciones de combinación de teclas, es mucho más extensible.
TextMate 2 es definitivamente una aplicación OS X, junto con otros editores como Chocolat y Espresso, pero si se siente cómodo con Sublime, quédese con él, hace un buen trabajo para no sentirse extraño en comparación con los demás.