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Yo recomendaría algo como Jumpcut :
Jumpcut es una aplicación que proporciona "almacenamiento en búfer del portapapeles", es decir, acceso al texto que ha cortado o copiado, incluso si posteriormente cortó o copió algo más. El objetivo de la interfaz de Jumpcut es proporcionar un acceso rápido, natural e intuitivo al historial de su portapapeles.
Flycut es otra opción.
Descripción: Flycut es un administrador de portapapeles limpio y simple para desarrolladores. Se basa en una aplicación de código abierto llamada Jumpcut.
Control K (para cortar) e Y (para pegar) se pueden usar para esta funcionalidad, creo. aunque es más o un cortar y pegar en lugar de copiar.
Launchbar ofrece el historial del portapapeles entre un billón de otras características. Recomiendo Launchbar porque una vez que te acostumbras, rara vez puedes usar tu Mac sin ella :)
Particularmente:
Historial del portapapeles
Integración perfecta en la interfaz estándar de LaunchBar. Características únicas como la operación de apilamiento (último en entrar / primero en salir), ClipMerge ™, etc. Pegar como opción de texto sin formato. Pegue una secuencia de objetos del portapapeles usando Pegar y eliminar del historial. Integración de Quick Look. Los objetos del portapapeles se pueden usar para acciones de LaunchBar como navegación, envío a, arrastrar y soltar, etc. Lista de ignorar personalizable para proteger datos confidenciales.
Pero hay otras utilidades de "portapapeles múltiples" para Mac y seguramente puede encontrar mucho simplemente buscando en Google. iClip es popular.