He eliminado el apagado de mis Macs de laboratorio en OS X Lion. Los dos comandos que deben lograr esto son:
sudo defaults write /Library/Preferences/com.apple.loginwindow ShutDownDisabled -bool true
sudo defaults write /Library/Preferences/com.apple.loginwindow ShutDownDisabledWhileLoggedIn -bool true
No he tenido éxito al 100% con ellos, por lo que también he editado el archivo de interfaz en: /System/Library/Frameworks/Carbon.framework/Versions/A/Frameworks/HIToolbox.framework/Versions/A/Resources/English .lproj / StandardMenus.nib / objects.xib
Si desea eliminar las opciones de suspensión y apagado, busque las siguientes ID en las etiquetas de referencia y de objeto. Elimine todo el objeto, uno para la opción Suspender y dos para la opción Apagar y cada una de las referencias.
ID de
Dormir - 236
Apagado - 238, 285
Fuente: http://rustyisageek.blogspot.com/2012/06/editing-apple-menu.html
Edición: Me han dicho que cuando estas configuraciones se aplican con MCX, ¡funcionan como se esperaba!