Respuestas:
Prueba esto:
defaults write -g NSRequiresAquaSystemAppearance -bool Yes
Luego cierre sesión o reinicie. Luego vaya a las preferencias del sistema y seleccione el modo oscuro. Oscurecerá la barra superior y el muelle mientras que todo lo demás estará en modo claro.
Para revertirlo:
defaults write -g NSRequiresAquaSystemAppearance -bool No
EDITAR: Por favor, eche un vistazo a las respuestas a continuación, son necesarias para que otras partes funcionen, como el centro de notificaciones y el centro de atención. Ejecute todos los comandos y luego cierre sesión. Todavía falta el color del bote de basura :)
defaults delete -g NSRequiresAquaSystemAppearance
Disculpas por hacer una respuesta por separado, pero no tenía suficiente reputación para comentar.
La respuesta aceptada funciona para que la barra de menú y el muelle estén oscuros, pero deja la barra lateral del Centro de notificaciones realmente difícil de ver. Para que el Centro de notificaciones sea legible nuevamente, haga lo siguiente:
defaults write com.apple.notificationcenterui NSRequiresAquaSystemAppearance -bool No